Côtes levées (Cortezina) Grèce Golden Fresh surgelées 1,4 kg

🥩 Travers de porc (Cortezina) à la grecque

Les travers de porc à la grecque sont une coupe traditionnelle et savoureuse provenant des côtes de porc, très appréciée pour les grillades, les barbecues et la cuisson au four .
Avec sa fine couche de gras , sa viande tendre et son arôme intense , la cortezina se transforme au four en un plat caramélisé, juteux et croustillant – une saveur qui rappelle celle d'un authentique steakhouse grec.

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🇬🇷 Que sont les travers de porc (Cortezina) ?

La cortzine est une pièce de viande provenant de la partie inférieure des côtes de porc , sous le filet.
Elle comprend de fines lamelles de viande entre les os , avec un rapport idéal entre la masse grasse et la masse musculaire , offrant un équilibre parfait entre saveur et tendreté .
Bien cuites, les travers de porc acquièrent une croûte extérieure croustillante et un intérieur juteux et aromatique .

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✅ Pourquoi les choisir ?

• Issu de porc grec , élevage contrôlé

• Produit frais , sans additifs ni conservateurs

• Texture : Moelleuse, juteuse et caramélisée après cuisson

• Goût : Riche, authentique, légèrement sucré

• Idéal pour : grillades, barbecue, four, rôtissage à la broche

• Certifications : ISO 22000 | Certifié HACCP

• Production et distribution : Siakos.gr – Ferme grecque

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🍽️ Idéal pour

• Barbecue, grill ou BBQ

• Cuites au four avec de la sauce barbecue, de la moutarde ou du miel

• Cuisine de rue, traiteur, tables familiales

• Côtes levées à l'américaine ou à la grecque

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📍 Origin

Les travers de porc grecs proviennent d' élevages grecs soumis à des contrôles stricts de qualité et d'hygiène.
Chaque morceau est soigneusement découpé pour une cuisson uniforme , une saveur riche et un rapport viande/gras parfait .
Le résultat ? Des côtes levées juteuses et caramélisées, un vrai régal à chaque bouchée.

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🔥 Instructions de cuisson

• Four : 180 °C pendant 45 à 50 minutes, à couvert pendant les 30 premières minutes.

• Grill / BBQ : Griller à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté

• Cuisson sous vide : 75 °C pendant 6 heures, puis caraméliser au gril

• Conseil : Avant la cuisson, faites mariner avec de la moutarde, du miel, de la sauce soja et du paprika pour une saveur parfaite.

💡 Conseil du chef :
Badigeonnez les côtes de sauce barbecue ou d'un glaçage au miel et au paprika fumé pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour obtenir une surface brillante et caramélisée .

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👨🍳 Recette Mini Express

Badigeonnez les cortézines d' huile d'olive, de moutarde, de miel et de thym .
Cuire au four à 180°C pendant 50 minutes, à découvert pendant les 10 dernières minutes.
Servir avec des pommes de terre au four , de la salade de chou et du citron frais .

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🥗 Suggestions de présentation

• Vins : Agiorgitiko , Syrah , Rosé corsé

• Accompagnements : quartiers de pommes de terre , maïs grillé , salade de chou et carottes

• Accords de sauces : sauce barbecue au miel , moutarde de Dijon , sauce au yaourt à la menthe

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💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 310 kcal

• Protéines : 24 g

• Matières grasses : 24 g

• Glucides : 0 g

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📜 Certifications et garanties

• 🇬🇷 Élevage grec

• 💎 Côtes levées (Cortezina) de qualité supérieure

• 🏆 Certifié ISO 22000 | HACCP

• 🌿 Sans hormones ni conservateurs

• 🚚 Frais – Distribution dans toute la Grèce

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❓ Foire aux questions

Qu'est-ce que la cortézine ?
C'est le nom grec des travers de porc — des côtes de porc avec une fine couche de viande et de gras, idéales pour le gril.

Comment les faire cuire correctement ?
Cuire à feu moyen pendant une longue période, afin qu'ils ramollissent sans se dessécher.

Comment les faire mariner ?
Avec de la moutarde, du miel, de la sauce soja, du paprika fumé et un filet d'huile d'olive — pour un barbecue parfait.

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🏷️ Badges
🥩 Travers de porc | 🇬🇷 Porc grec | 🔥 Grillades / Barbecue / Four | 🍯 Glacé | 🏆 Qualité supérieure | 🚚 Livraison dans toute la France

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Siakos.gr – Travers de porc (Cortezina) de Grèce
L'authentique cortezina grecque, au goût riche, à la texture juteuse et au résultat caramélisé — idéale pour tous les barbecues et les repas de famille.

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Côtes de porc (Cortezina) de Grèce – Côtes de porc grecques savoureuses et tendres. Idéales pour le gril, le barbecue ou le four. Qualité supérieure de Siakos.gr.

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