{"title":"Rôti de côtes debout","description":"","products":[{"product_id":"standing-rib-roast-olokliro-mosxarisio-marinarismeno-me-mayro-skordo","title":"Rôti De Côtes Debout 20 Jours Bœuf Entier Mariné à L'ail Noir","description":"\u003ch3 data-start=\"0\" data-end=\"87\"\u003e🥩 Rôti de côtes de bœuf entier maturé 20 jours et mariné à l'ail noir\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"89\" data-end=\"652\"\u003e Le \u003cstrong data-start=\"91\" data-end=\"153\"\u003erôti de côtes levées mariné à l'ail noir pendant 20 jours\u003c\/strong\u003e est l'incarnation même du rôti de qualité supérieure ; une \u003cstrong data-start=\"193\" data-end=\"231\"\u003epièce de bœuf entière\u003c\/strong\u003e , assaisonnée d' \u003cstrong data-start=\"250\" data-end=\"289\"\u003eune marinade artisanale à l'ail noir\u003c\/strong\u003e , qui lui confère \u003cstrong data-start=\"303\" data-end=\"332\"\u003eune saveur umami profonde et sucrée\u003c\/strong\u003e ainsi \u003cstrong data-start=\"337\" data-end=\"354\"\u003equ'une texture soyeuse\u003c\/strong\u003e . \u003cbr data-start=\"355\" data-end=\"358\"\u003eElle provient de \u003cstrong data-start=\"373\" data-end=\"413\"\u003eveaux sélectionnés, élevés en Europe\u003c\/strong\u003e et maturés naturellement pendant 20 jours, afin que la saveur et l'arôme de la viande puissent se développer pleinement avant la marinade.\u003cbr data-start=\"524\" data-end=\"527\"\u003e Le résultat est un \u003cstrong data-start=\"551\" data-end=\"593\"\u003echef-d'œuvre pour le four ou le gril\u003c\/strong\u003e , avec une croûte caramélisée et un intérieur juteux et tendre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"657\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"659\" data-end=\"693\"\u003e 🧄 \u003cstrong data-start=\"662\" data-end=\"693\"\u003eLe pouvoir de l'ail noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"695\" data-end=\"1009\"\u003e \u003cstrong data-start=\"698\" data-end=\"714\"\u003eL'ail noir\u003c\/strong\u003e est de l'ail blanc fermenté naturellement, connu pour sa \u003cstrong data-start=\"765\" data-end=\"800\"\u003esaveur douce, riche et umami\u003c\/strong\u003e . \u003cbr data-start=\"805\" data-end=\"808\"\u003eDans la marinade pour rôti de côtes levées, il est combiné avec \u003cstrong data-start=\"859\" data-end=\"921\"\u003ede l'huile d'olive, du thym, du romarin, du poivre et du sel de l'Himalaya\u003c\/strong\u003e , offrant \u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"1006\"\u003eun arôme profond, un goût velouté et un résultat caramélisé une fois rôti\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1011\" data-end=\"1014\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1016\" data-end=\"1044\"\u003e 💎 \u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1044\"\u003ePourquoi le choisir ?\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1045\" data-end=\"1527\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1045\" data-end=\"1102\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1047\" data-end=\"1102\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1047\" data-end=\"1061\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Élevage européen, qualité supérieure \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1103\" data-end=\"1177\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1105\" data-end=\"1177\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1105\" data-end=\"1118\"\u003eMaturation :\u003c\/strong\u003e 20 jours (élevage en milieu humide) pour une saveur et une tendreté incomparables. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1178\" data-end=\"1228\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1180\" data-end=\"1228\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1180\" data-end=\"1193\"\u003eMarinade :\u003c\/strong\u003e ail noir, herbes et huile d'olive\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1229\" data-end=\"1288\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1231\" data-end=\"1288\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1231\" data-end=\"1240\"\u003eDécoupe :\u003c\/strong\u003e Rôti de côtes (rôti entier avec os) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1289\" data-end=\"1351\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1351\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1291\" data-end=\"1301\"\u003eSaveur :\u003c\/strong\u003e Riche et onctueuse, avec des arômes d'ail et d'herbes. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1352\" data-end=\"1410\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1410\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1354\" data-end=\"1370\"\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e four, grill ou cuisine professionnelle \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1411\" data-end=\"1461\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1413\" data-end=\"1461\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1431\"\u003eCertifications :\u003c\/strong\u003e ISO 22000 | Certifié HACCP \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1462\" data-end=\"1527\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1464\" data-end=\"1527\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1464\" data-end=\"1491\"\u003eProduction et marinade :\u003c\/strong\u003e Siakos.gr – Collection de viandes fraîches\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1529\" data-end=\"1532\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1552\"\u003e 🍷 \u003cstrong data-start=\"1537\" data-end=\"1552\"\u003eIdéal pour\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1553\" data-end=\"1714\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1553\" data-end=\"1594\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1555\" data-end=\"1594\"\u003e Tables de fête et rôtis du dimanche \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1595\" data-end=\"1616\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1597\" data-end=\"1616\"\u003e Plats gastronomiques \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1617\" data-end=\"1665\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1619\" data-end=\"1665\"\u003e Menus professionnels pour steakhouses ou traiteurs \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1666\" data-end=\"1714\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1668\" data-end=\"1714\"\u003e Accord avec des vins rouges et du beurre de truffe\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1716\" data-end=\"1719\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1721\" data-end=\"1737\"\u003e📍 \u003cstrong data-start=\"1724\" data-end=\"1737\"\u003eOrigin\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"2066\"\u003e Bœuf sélectionné provenant d'élevages européens à reproduction contrôlée, \u003cstrong data-start=\"1812\" data-end=\"1847\"\u003ematuré naturellement pendant 20 jours\u003c\/strong\u003e (maturation humide).\u003cbr data-start=\"1860\" data-end=\"1863\"\u003e Le vieillissement permet aux enzymes de la viande de décomposer les fibres, développant \u003cstrong data-start=\"1942\" data-end=\"1977\"\u003eune texture plus tendre et un arôme riche\u003c\/strong\u003e , tandis que la marinade à l'ail noir ajoute \u003cstrong data-start=\"2020\" data-end=\"2063\"\u003eun profil umami profond et un caractère gastronomique\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2068\" data-end=\"2071\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2073\" data-end=\"2100\"\u003e 🔥 \u003cstrong data-start=\"2076\" data-end=\"2100\"\u003eInstructions de cuisson\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"2101\" data-end=\"2366\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2101\" data-end=\"2214\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2103\" data-end=\"2214\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2103\" data-end=\"2115\"\u003eFour :\u003c\/strong\u003e 160 °C pendant 1,5 à 2 heures (selon le poids), avec un thermomètre au centre à 54–56 °C pour une cuisson à point. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2215\" data-end=\"2288\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2217\" data-end=\"2288\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2217\" data-end=\"2233\"\u003eGrill \/ BBQ :\u003c\/strong\u003e Griller indirectement à 180 °C, en retournant de temps en temps. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2289\" data-end=\"2366\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2366\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2291\" data-end=\"2305\"\u003eCuisson sous vide :\u003c\/strong\u003e 55 °C pendant 4 heures, puis dorage dans une poêle en fonte chaude avec du beurre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2368\" data-end=\"2560\"\u003e 💡 \u003cstrong data-start=\"2371\" data-end=\"2388\"\u003eConseil du chef :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2388\" data-end=\"2391\"\u003e Badigeonnez le rôti d'un peu \u003cstrong data-start=\"2416\" data-end=\"2442\"\u003ede beurre et de romarin\u003c\/strong\u003e pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour plus de brillance et un arôme riche.\u003cbr data-start=\"2506\" data-end=\"2509\"\u003e Laissez reposer 15 minutes avant de découper.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2562\" data-end=\"2565\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2567\" data-end=\"2597\"\u003e👨🍳 \u003cstrong data-start=\"2573\" data-end=\"2597\"\u003eRecette Mini Express\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2599\" data-end=\"2813\"\u003e Cuire le rôti de côtes levées à 160°C pendant 1,5 heure.\u003cbr data-start=\"2650\" data-end=\"2653\"\u003e Enfin, badigeonnez d' \u003cstrong data-start=\"2674\" data-end=\"2708\"\u003eun mélange d'ail noir et de miel\u003c\/strong\u003e et laissez caraméliser pendant 10 minutes.\u003cbr data-start=\"2743\" data-end=\"2746\"\u003e Servir avec \u003cstrong data-start=\"2757\" data-end=\"2778\"\u003eune purée de céleri-rave\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"2783\" data-end=\"2810\"\u003eune sauce au vin rouge\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2815\" data-end=\"2818\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2820\" data-end=\"2850\"\u003e 🌿 \u003cstrong data-start=\"2823\" data-end=\"2850\"\u003eSuggestions de présentation\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"2851\" data-end=\"3100\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2851\" data-end=\"2915\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2853\" data-end=\"2915\"\u003e Vins : \u003cstrong data-start=\"2860\" data-end=\"2882\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"2884\" data-end=\"2894\"\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"2896\" data-end=\"2913\"\u003eSyrah Réserve\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2916\" data-end=\"3017\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2918\" data-end=\"3017\"\u003eAccompagnements : \u003cstrong data-start=\"2931\" data-end=\"2948\"\u003epommes de terre au four\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"2950\" data-end=\"2970\"\u003elégumes grillés\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"2972\" data-end=\"3015\"\u003epetite salade de roquette aux copeaux de parmesan\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3018\" data-end=\"3100\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3020\" data-end=\"3100\"\u003e Accords de sauces : \u003cstrong data-start=\"3035\" data-end=\"3053\"\u003eGlaçage au vin rouge\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"3055\" data-end=\"3073\"\u003ebeurre à la truffe\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"3075\" data-end=\"3098\"\u003esauce barbecue à l’ail noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3102\" data-end=\"3105\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3107\" data-end=\"3136\"\u003e 💪 \u003cstrong data-start=\"3110\" data-end=\"3136\"\u003eValeur nutritionnelle (100 g)\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"3137\" data-end=\"3217\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3137\" data-end=\"3159\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3139\" data-end=\"3159\"\u003e Calories : 310 kcal \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3160\" data-end=\"3178\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3162\" data-end=\"3178\"\u003e Protéines : 26 g \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3179\" data-end=\"3195\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3181\" data-end=\"3195\"\u003e Matières grasses : 22 g \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3196\" data-end=\"3217\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3198\" data-end=\"3217\"\u003e Glucides : 1 g\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3219\" data-end=\"3222\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3224\" data-end=\"3256\"\u003e 📜 \u003cstrong data-start=\"3227\" data-end=\"3256\"\u003eCertifications et garanties\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"3257\" data-end=\"3481\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3257\" data-end=\"3295\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3259\" data-end=\"3295\"\u003e 🥩 Rôti de côtes de bœuf maturé 20 jours \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3296\" data-end=\"3333\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3298\" data-end=\"3333\"\u003e Marinade artisanale à l'ail noir 🧄 \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3334\" data-end=\"3362\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3336\" data-end=\"3362\"\u003e 💎 Bœuf européen de qualité supérieure \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3363\" data-end=\"3397\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3365\" data-end=\"3397\"\u003e 🏆 Certifié ISO 22000 | HACCP\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3398\" data-end=\"3441\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"3400\" data-end=\"3441\"\u003e🌿 Sans conservateurs ni additifs artificiels \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3442\" data-end=\"3481\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3444\" data-end=\"3481\"\u003e 🚚 Production et distribution par Siakos.gr\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3483\" data-end=\"3486\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3488\" data-end=\"3510\"\u003e ❓ \u003cstrong data-start=\"3490\" data-end=\"3510\"\u003eFoire aux questions\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3512\" data-end=\"3674\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3512\" data-end=\"3547\"\u003eQu'est-ce qu'un rôti de côtes debout ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3547\" data-end=\"3550\"\u003e Côte de bœuf entière avec os, idéale pour la cuisson au four, qui préserve toute la saveur naturelle et le moelleux de la viande.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3676\" data-end=\"3834\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3676\" data-end=\"3719\"\u003eQu'apporte l'ail noir en termes de saveur ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3719\" data-end=\"3722\"\u003e Il confère une riche saveur umami, une douceur naturelle et une profondeur d'arôme, sans l'acidité intense de l'ail blanc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3836\" data-end=\"3957\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3836\" data-end=\"3866\"\u003ePuis-je le cuire entier ?\u003c\/strong\u003e \u003cbr data-start=\"3866\" data-end=\"3869\"\u003eOui, l'idéal est de le rôtir entier comme pièce maîtresse d'un rôti, ou de le couper en steaks après la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3959\" data-end=\"3962\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3964\" data-end=\"4129\"\u003e 🏷️ \u003cstrong data-start=\"3968\" data-end=\"3978\"\u003eBadges\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3978\" data-end=\"3981\"\u003e Côtes levées rôties 🍖 | 🧄 Ail noir | ⏳ Maturation 20 jours | 🔥 Four \/ Grill | 🌿 Marinade artisanale | 🏆 Qualité supérieure | 🚚 Livraison dans toute la France\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4131\" data-end=\"4134\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4136\" data-end=\"4329\"\u003e \u003cstrong data-start=\"4136\" data-end=\"4210\"\u003eSiakos.gr – Côtes levées marinées à l'ail noir pendant 20 jours\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"4210\" data-end=\"4213\"\u003e L'expérience gastronomique ultime : maturation de 20 jours, marinade naturelle et saveur umami intense pour un rôti qui captive.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4331\" data-end=\"4334\"\u003e ⸻\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4336\" data-end=\"4529\"\u003e\u003cbr data-start=\"4357\" data-end=\"4360\"\u003e Côte de bœuf maturée 20 jours à l'ail noir – rôti de bœuf de qualité supérieure, mariné artisanalement. Idéal pour le four et le barbecue. Disponible sur Siakos.gr.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4531\" data-end=\"4648\"\u003e \u003cbr data-start=\"4540\" data-end=\"4543\"\u003eCôtes de bœuf rôties, ail noir, maturées 20 jours, cuisson au four ou au grill, qualité supérieure, certifiées HACCP et ISO 22000, Siakos.gr\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4843\" data-end=\"4926\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"siakos.gr","offers":[{"title":"2","offer_id":47093471543633,"sku":"ergastirio 30950-2","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2.5","offer_id":47093471576401,"sku":"ergastirio 30950-2-5","price":78.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3","offer_id":47093471609169,"sku":"ergastirio 30950-3","price":93.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3.5","offer_id":47093471641937,"sku":"ergastirio 30950-3-5","price":109.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4","offer_id":47093471674705,"sku":"ergastirio 30950-4","price":125.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4.5","offer_id":47093471707473,"sku":"ergastirio 30950-4-5","price":140.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5","offer_id":47093471740241,"sku":"ergastirio 30950-5","price":156.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0759\/1021\/8065\/products\/Standing_Rib_Roast_20_Days_Aged_Black_Garlic_Marinade.jpg?v=1761073048"}],"url":"https:\/\/siakos.gr\/fr\/collections\/standing-rib-roas.oembed","provider":"siakos.gr","version":"1.0","type":"link"}