Il est presque certain que la plupart d’entre eux avaient des restes de viande de Pâques ! L'agneau ou la chèvre sont des viandes qui peuvent être consommées dans les jours suivants et qui se présentent comme si elles venaient d'être cuites, avec seulement des variations mineures. L’une des meilleures façons d’utiliser les restes de viande est une tourte à la viande :
Matériels
½ kilo de restes de viande
Sel/poivre
2 poireaux
5 oignons frais
½ tasse d'aneth haché
Huile d'olive
½ tasse de gruyère râpé
1 pâte feuilletée
1 œuf à tartiner
Mise en œuvre
Nettoyer les poireaux et les faire bouillir pour qu'ils ramollissent
Nettoyez ensuite les oignons, hachez-les et faites-les revenir avec de l'huile d'olive dans une poêle. Une fois les poireaux ramollis, ajoutez-les dans la poêle avec les oignons
Assaisonner de sel et de poivre
Ajoutez ensuite la viande au mélange et laissez reposer 3-4 minutes
Dès que vous le retirez du feu, jetez-y l'aneth
Préchauffer le four à 180ᵒ
Ouvrir la pâte feuilletée et l'huiler
Mettez la garniture au milieu de la pâte feuilletée et ajoutez le gruyère râpé
Fermez la pâte feuilletée
Mettez-le dans une poêle avec du papier sulfurisé et badigeonnez-le d'œuf.
Cuire au four pendant une heure
Bon appétit !
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