Viande hachée et pommes de terre dans une casserole

Recette économique, facile et rassasiante.

Matériels

1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
450 g de bœuf haché
1 petit oignon jaune, coupé en dés
4 gousses d'ail, hachées grossièrement
1 poivron vert, haché
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à café de paprika fumé
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de poudre d'oignon
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 tasse de bouillon de poulet
1 grosse pomme de terre rousse, pelée et coupée en dés
1/2 tasse de fromage cheddar râpé
¼ tasse d'oignons verts hachés
Fromage à la crème, pour servir (facultatif)
Sauce piquante, pour servir (facultatif)

processus étape par étape

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Dès que l'huile commence à frémir, ajoutez la viande, l'oignon, l'ail et le poivre et faites cuire en émiettant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et l'oignon tendre, pendant 8 à 10 minutes.
2. Ajoutez le sel, le paprika, l'origan, la poudre d'oignon, la purée de tomates, la moutarde et la sauce Worcestershire. Incorporez le bouillon de poulet et les pommes de terre, puis mélangez. Portez à frémissement à feu vif, puis baissez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le liquide soit évaporé, environ 20 minutes. Retirez la poêle du feu et répartissez le fromage uniformément sur le dessus. Couvrez à nouveau et laissez reposer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 à 4 minutes.
3. Garnir d'oignons verts et servir avec du fromage à la crème et de la sauce piquante, si désiré.
   
   
   

Bon appétit!