Soupe de poulet aux nouilles

Une recette classique de soupe au poulet rapide et facile.

Matériels

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge
• 1 petit oignon jaune, haché
• 2 côtés de céleri, haché
• 2 grosses carottes, tranchées
• 4 gousses d'ail, hachées (ou aussi peu que vous le souhaitez)
• 8 tasses de bouillon de poulet
• 2 feuilles de laurier
• 3 tasses de poitrine de poulet cuite et râpée
• 230 grammes de nouilles aux œufs
• 1 cuillère à soupe de persil haché, et un peu plus pour servir
• 1 cuillère à café de sel
• ¼ cuillère à café de poivre noir, et un peu plus pour servir
  

Processus étape par étape

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Une fois que l'huile scintille, ajoutez l'oignon, le céleri et les carottes et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 minute de plus.

2. Ajoutez le bouillon de poulet et les feuilles de laurier. Augmentez le feu et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les carottes et le céleri soient tendres, environ 10 minutes.

3. Mélangez le poulet, les nouilles, le persil, le sel et le poivre. Continuez à laisser mijoter et à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud et que les pâtes soient tendres, environ 10 minutes.

4. Versez la soupe dans des bols et servez avec du persil et du poivre supplémentaires si vous le souhaitez.

Bon appétit !