Tomahawk Wagyu BMS : 8-9 Australie Stone Axe

🥩 Tomahawk Wagyu BMS 8–9 Australie – Stone Axe

🇦🇺 Le Tomahawk Wagyu BMS 8–9 Stone Axe Australia représente le summum de l'excellence du Wagyu australien , combinant un persillage explosif , un arôme riche et une texture fondante en bouche .
Il est produit à partir de Wagyu 100% pur-sang provenant de Stone Axe , une ferme qui a remporté des prix internationaux pour la qualité et le pedigree de ses animaux .
Avec un score de persillage de bœuf de 8 à 9 , ce Tomahawk offre une expérience supérieure même au Wagyu A5 japonais , combinant la force du steak de côte avec l'élégance veloutée du Wagyu.

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📖 Qu'est-ce que le Wagyu à hache de pierre ?
Stone Axe Pastoral élève du Wagyu de race pure (lignée 100% japonaise) dans les Alpes du Sud de la Nouvelle-Galles du Sud , à une altitude de plus de 1000 m, avec de l'air pur, de l'eau de source et une alimentation naturelle.
L' élevage de plus de 450 jours nourri aux céréales , combiné à la lignée japonaise, offre un persillage fin , une saveur douce et une texture soyeuse qui placent Stone Axe parmi les meilleurs Wagyu au monde.

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💎 Pourquoi le choisir ?

• De Stone Axe Pastoral – Nouvelle-Galles du Sud, Australie

• Race : 100 % Wagyu japonais de pure race (Kuroge Washu)

• BMS : 8–9 (équivalent au format A5 japonais)

• Régime alimentaire : Nourri aux céréales pendant plus de 450 jours

• Texture : Extrêmement douce, onctueuse, « fond dans la bouche »

• Goût : Doux, umami, avec un caractère riche et un goût naturellement délicieux

• Idéal pour : grillades, barbecues, cuissons inversées ou expériences gastronomiques raffinées

• Certifications : MSA | ISO 22000 | Certifié HACCP

• Distribution : Siakos.gr – Sélection de Wagyu Stone Axe

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🔥 Instructions de cuisson

• Cuisson inversée (recommandée) : 120 °C pendant 35 à 40 minutes, puis saisir à feu vif 1 minute de chaque côté.

• Grillade / barbecue : 4 à 5 minutes par côté, 10 minutes de repos

• Cuisson sous vide : 54 °C pendant 2 heures, puis dorage pendant 30 minutes de chaque côté.

• Température interne (idéale) : 54–55 °C pour une cuisson à point

💡 Conseil du chef :
Le wagyu nécessite une cuisson minimale : sa graisse fond et « enrobe » la viande, créant une sauce naturelle.
Ne le faites pas trop cuire ; laissez-le révéler le caractère naturel de la graisse de Wagyu .

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🍷 Combinaisons et service

• Vin : Shiraz, Cabernet Sauvignon ou Pinot Noir

• Accompagnements : purée de céleri, légumes rôtis, champignons caramélisés

• Sauces : jus de vin rouge, beurre à la truffe ou glaçage au miso

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🌾 Origin
Stone Axe Pastoral Company est l'un des rares producteurs à élever du Wagyu 100% pur-sang de lignée japonaise .
L’emplacement des fermes, le climat et l’alimentation naturelle contribuent à la création d’un Wagyu au persillage riche, à la tendreté absolue et à la profondeur de saveur exceptionnelle .
Ce producteur a été primé au « World Steak Challenge » et est considéré comme une référence mondiale en matière de Wagyu haut de gamme.

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💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 395 kcal

• Protéines : 25 g

• Matières grasses : 35 g

• Glucides : 0 g

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📜 Certifications et garanties

• 🇦🇺 Stone Ax – Australie

• 💎 BMS 8–9 | Certifié MSA

• 🐄 Wagyu japonais de pure race

• 🌾 Nourri aux céréales pendant plus de 450 jours

• 🏆 Certifié ISO 22000 | HACCP

• 🌿 Sans hormones ni conservateurs

• 🚚 Livraison dans toute la Grèce

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❓ Foire aux questions

Que signifie BMS 8–9 ?
Cela correspond à un degré de persillage très élevé, équivalent au Wagyu A5 japonais — une teneur en gras intense, une tendreté exceptionnelle et une saveur beurrée.

Quelle est la température idéale de cuisson ?
54–55°C (à point), pour que la graisse fonde et que la viande reste soyeuse.

Pourquoi choisir le Wagyu Stone Axe ?
Parce qu'elle fait partie des rares producteurs de Wagyu 100% pur-sang , avec une traçabilité absolue et une qualité supérieure constante.

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🏷️ Badges
🥩 Tomahawk Wagyu | 🇦🇺 Stone Ax | 💎 BMS 8–9 | 🌾 Nourri aux céréales 450+ | 🔥 Grill / Cuisson inversée | 🏆 Wagyu pur-sang | 🚚 Livraison dans tout le pays

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✨ Siakos.gr – Tomahawk Wagyu BMS 8–9 Australie Hache de pierre
L'expression ultime du Wagyu australien : riche, fondant et raffiné. Un steak pour les connaisseurs.

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Tomahawk Wagyu BMS 8–9 Australie Stone Axe – Wagyu pur-sang australien de qualité supérieure, persillé à la perfection, à la texture veloutée et à la saveur umami. Disponible sur Siakos.gr.

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Le Tomahawk Wagyu BMS 8-9 d'Australie, et plus précisément de la marque Stone Axe, est une pièce de viande d'exception, réputée pour son persillage abondant et sa tendreté. Issu de bovins Wagyu de pure race (100 % pur-sang japonais), élevés selon des normes japonaises rigoureuses, ce morceau de viande offre un persillage exceptionnel, classé BMS 8-9, pour une saveur riche et fondante.

Le Tomahawk est une entrecôte avec os dont la forme rappelle celle d'une hache, offrant une présentation impressionnante, idéale pour les grandes occasions ou les repas gastronomiques. D'un poids d'environ 1 200 grammes, son persillage exceptionnel garantit une tendreté incomparable à la cuisson.

Les bovins Wagyu de Stone Axe sont élevés dans des fermes des hauts plateaux de Nouvelle-Galles du Sud et du Victoria, dans des zones sans hormones, et nourris avec une alimentation naturelle pendant au moins 300 jours. Il en résulte une viande d'une qualité exceptionnelle, la marque Stone Axe ayant remporté de nombreux prix, dont le titre de Grand Champion Wagyu.

C'est un choix idéal pour ceux qui recherchent une expérience culinaire luxueuse avec du Wagyu de qualité supérieure.