Bœuf Tuetano Hueso 2 pièces

🦴 Bœuf Tuétano Hueso – Os à moelle de bœuf

🇪🇸 Le Tuétano Hueso est une coupe de charcuterie traditionnelle qui provient de l' intérieur des os longs du veau , là où se trouve la moelle du bœuf — l'une des parties les plus riches et les plus savoureuses de l'animal.
C'est un ingrédient culinaire de premier plan dans de nombreuses cuisines à travers le monde (française, espagnole, latino-américaine) et il est utilisé aussi bien dans les plats gastronomiques que dans les recettes réconfortantes , comme les soupes, les risottos et les plats rôtis au four.

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📖 Qu'est-ce que la moelle osseuse de bœuf ?
La moelle osseuse ( tuitano ) est la partie intérieure molle et onctueuse que l'on trouve à l'intérieur des os des pattes du veau.
Une fois cuite, elle fond et acquiert une texture soyeuse et huileuse ainsi qu'une saveur umami rappelant le beurre caramélisé.
Dans la gastronomie espagnole, on l'appelle « Hueso con Tuétano » et il est considéré comme un véritable mets délicat , souvent servi avec du pain, du sel marin et du persil.

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💎 Pourquoi le choisir ?

• 🇪🇸 Origine : Espagne ou Europe (selon disponibilité)

• 🐄 100 % bœuf – élevé naturellement

• 🦴 Découpe : Os long coupé avec moelle (Tuétano)

• 🌿 Riche en collagène et en bonnes graisses

• 🍽️ Idéal pour : la pâtisserie, les soupes, les sauces, le risotto

• 💎 Excellent ingrédient gastronomique

• 🧊 Disponible frais ou surgelé

• 🏆 Certifications : Certifié UE | ISO 22000 | HACCP

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🔥 Instructions de cuisson

• Au four : cuire à 200 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la moelle fonde et devienne dorée.

• Griller : Faire griller pendant 5 à 6 minutes, servir immédiatement avec du pain frais.

• Soupes / Bouillons : Laisser mijoter 3 à 4 heures pour obtenir un bouillon riche.

• Risotto / Pâtes : Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de moelle à la fin pour une texture veloutée.

💡 Conseil du chef :
Rôtir les os avec un peu de sel, d'ail et de thym frais.
Servez la moelle chaude sur du pain grillé avec un peu de zeste de citron ou de citron vert — l'une des tapas les plus célèbres de Madrid.

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🍷 Combinaisons et service

• Vin : Rioja, Syrah ou Cabernet Sauvignon

• Accompagnements : pain au levain, persil, oignons caramélisés

• Suggestions de plats : entrecôte, côtes de bœuf ou risotto milanais

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🌾 Origine et qualité
Le bœuf Tuétano provient de veaux certifiés d’élevage européen , avec un contrôle de provenance et une transformation conformes aux normes européennes de sécurité alimentaire .
Il est préparé en découpant les os avec précision afin que la moelle reste ferme et savoureuse à la cuisson.

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💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 680 kcal

• Protéines : 7 g

• Matières grasses : 74 g (principalement mono-insaturées et collagène)

• Glucides : 0 g

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📜 Certifications et garanties

• 🇪🇸 Élevage européen – Abattoirs agréés

• 💎 Moelle osseuse de qualité supérieure

• 🏆 Certifié ISO 22000 | HACCP

• 🌿 100 % naturel | Sans conservateurs

• 🧊 Frais / Surgelé Emballé sous vide

• 🚚 Livraison dans toute la Grèce

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❓ Foire aux questions

Qu'est-ce que la moelle osseuse exactement ?
Il s'agit du tissu mou situé à l'intérieur des os de l'animal, riche en collagène, en bonnes graisses et en minéraux.

Comment le servir au mieux ?
Grillées avec du sel et du persil sur du pain, ou comme ingrédient dans les bouillons, les sauces et le risotto.

Convient-il à un usage professionnel ?
Oui, il est utilisé dans la haute gastronomie, les bars à tapas et les steakhouses comme accompagnement haut de gamme ou base de sauce.

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🏷️ Badges
🦴 Tuétano | 🇪🇸 Bœuf européen | 💎 Moelle osseuse | 🔥 Four / Grill | 🌿 Naturel | 🏆 Certifié | 🚚 Livraison dans tout le pays

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✨ Siakos.gr – Moelle osseuse de bœuf
Authentique Tuétano européen, au goût riche et à la texture onctueuse, c'est l'ingrédient gastronomique par excellence pour les steaks, les tapas ou le risotto.

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Moelle de bœuf Tuétano Hueso – moelle de bœuf de qualité supérieure, idéale pour rôtir ou préparer des soupes. Riche en collagène et en saveur umami. Disponible sur Siakos.gr.

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La moelle rôtie est l'un des aliments les plus impressionnants, simples, économiques et étonnamment délicieux que tout le monde peut cuisiner facilement et rapidement !