Brisket Wagyu BMS : 9+ hache de pierre d'Australie

Vivez une expérience gastronomique ultime avec le Brisket Wagyu BMS 9+ Australia Stone Axe , une coupe de qualité supérieure qui exprime la perfection du Wagyu australien .
Avec un indice de persillage de 9+ (BMS 9+) , cette poitrine offre une texture unique , une saveur intense et une jutosité incroyable - idéale pour la cuisson lente , le fumage ou le barbecue .
Stone Axe est l'une des fermes les plus primées d'Australie, spécialisée dans le Wagyu de pure race , élevé dans des conditions naturelles et nourri aux céréales , offrant une viande de qualité supérieure de classe mondiale .

🥩 Qu'est-ce que la poitrine de bœuf Wagyu ?

Le brisket provient de la poitrine du veau , et chez le Wagyu avec un BMS de 9+, il est richement persillé et fond à la cuisson, créant une texture soyeuse et une saveur umami qui dépassent toutes les attentes.
L'élevage de Stone Axe garantit du Wagyu 100% pur-sang , sans croisement, avec une alimentation à base de céréales et une certification d'authenticité .

✅ Pourquoi le choisir ?

• Du bœuf Wagyu pur sang BMS 9+ de Stone Axe – Australie

• Marbrure extrêmement riche , texture fondante , saveur umami intense

• Poitrine de bœuf de qualité supérieure, idéale pour la cuisson lente, le fumage et la cuisson sous vide.

• Élevés avec une alimentation à base de céréales dans un environnement naturel

• BMS 9+ de qualité supérieure, un gage de luxe

• Produit frais et cru, sans conservateurs

• Certifié ISO 22000 et HACCP

• Livraison le jour même en Attique avec Siakos.gr

🍽️ Idéal pour

• Barbecue fumoir – cuisson lente de 8 à 10 heures

• Cuisson sous vide pour un résultat parfaitement moelleux

• Four à basse température

• Menus gastronomiques, cuisines professionnelles et restauration de qualité

📍 Origin

De Stone Axe , l'un des principaux producteurs de bœuf Wagyu Fullblood en Australie.
Élevés avec une alimentation à base de céréales pendant au moins 400 jours, dans des zones montagneuses bénéficiant d'eau naturelle et d'air pur.
L'exploitation a remporté de nombreux prix d'excellence Wagyu pour la qualité et la constance de sa production.

🔥 Instructions de cuisson

• Fumoir : 110 °C pendant 8 à 10 heures (température interne 90 °C)

• Cuisson sous vide : 68 °C pendant 18 heures, puis faire sauter pour caraméliser

• Four : 140 °C pendant 5 à 6 heures avec des herbes et du bouillon.

💡 Conseil du chef : Ne retirez pas le gras, il est source de saveur et de délice. Laissez reposer 30 minutes après la cuisson et coupez perpendiculairement aux fibres .

👨🍳 Recette Mini Express

Frottez la poitrine de bœuf avec un mélange de sel, de poivre, de paprika et d'ail.
Cuire au four ou au fumoir à basse température pendant 8 heures.
Laissez reposer, coupez en fines tranches et servez avec une sauce teriyaki ou barbecue.

🥗 Suggestions de présentation

À servir avec des pommes de terre au four , des sauces fumées , de la purée de céleri-rave ou de la salade de chou .
Accord idéal avec un vin rouge Shiraz ou Cabernet Sauvignon .

💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 320 kcal

• Protéines : 21 g

• Matières grasses : 26 g

• Glucides : 0 g

📜 Certifications et garanties

• 🇦🇺 Stone Ax – Australie

• 🥩 Wagyu pur-sang BMS 9+

• 🌾 Nourri aux céréales pendant plus de 400 jours

• 🏆 Bœuf de qualité supérieure et primé

• ISO 22000 | HACCP

• 🌿 Sans conservateurs

• 🚚 Livraison le jour même (Attique)

❓ Foire aux questions

Que signifie BMS 9+ ?
Il s'agit du score de persillage du bœuf — 9+ est extrêmement élevé , un signe de qualité supérieure.

Est-ce du Wagyu de pure race ?
Oui, du Wagyu 100% pur-sang authentique, sans croisement.

Quelle est la meilleure façon de le cuisiner ?
Lentement mais sûrement, pour faire fondre la graisse et en révéler toute la saveur.

🏷️ Badges

🥩 Wagyu BMS 9+ | 🇦🇺 Stone Axe Australia | 🌾 Nourri aux céréales pendant 400 jours | 🔥 Cuisson lente | 🏆 Wagyu pur-sang | 💎 Qualité gastronomique | 🚚 Livraison le jour même

Siakos.gr – Savourez le meilleur Brisket Wagyu BMS 9+ d'Australie, cuit à la hache de pierre , une expérience gastronomique raffinée à votre propre table.

Poitrine de bœuf Wagyu BMS 9+ Stone Axe Australie – Wagyu pur-sang de qualité supérieure, richement persillé et savoureux (umami). Idéal pour la cuisson lente et le barbecue. Certifié ISO et livré le jour même.

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