Bavette de Veau Affinée 20 jours 1 kg

Bifteck de flanc uruguayen. Choix audacieux de coupe spéciale de bœuf. Il provient du ventre du veau et est une partie du veau bien exercée (car elle aide l'animal à marcher et à se tourner), assez fibreuse, avec un taux de graisse très faible, elle est moins tendre mais particulièrement savoureuse, avec des arômes forts. Une fois que vous aurez appris à l’acheter et à le préparer, il y a de fortes chances qu’il devienne l’une de vos coupes de bœuf préférées.