Ragoût d'agneau aux poivrons, tomates cerises et oignons marinés 750 g

Sablés d'agneau La viande est marinée pendant 12 heures. Dans le mélange de marinade, la présence d'ingrédients acides (principalement vin, jus de citron et d'orange, vinaigre, tomate - quand ils sont de saison - même oignons) est presque indispensable, car ils ramollissent les fibres de la viande et la rendent tendre. De plus, les marinades donnent un goût merveilleux à tout type de viande, en particulier celles qui ont une odeur relativement forte, comme l'agneau.