Steak Flat Iron de bœuf espagnol maturé 20 jours, 1 kg

Découvrez la saveur élégante et caractéristique du steak Flat Iron de bœuf espagnol affiné 20 jours , une coupe de qualité supérieure qui allie une texture tendre , un arôme de bœuf intense et un riche arrière-goût .
Le Flat Iron , l'une des coupes les plus appréciées des chefs du monde entier, acquiert une saveur encore plus raffinée, « noisette », et une tendreté veloutée après 20 jours de maturation (maturation à sec) , idéale pour griller ou frire .

🥩 Qu'est-ce qu'un steak Flat Iron ?

Le steak Flat Iron provient de l' épaule du bœuf (paleron) et est connu comme l'une des coupes les plus tendres après le surlonge .
Le vieillissement à sec de 20 jours intensifie les arômes, élimine l'humidité inutile et donne à la viande une saveur plus riche et une texture douce et fondante .
Un steak qui allie force et finesse , idéal pour les plats haut de gamme ou un barbecue de qualité supérieure à la maison .

✅ Pourquoi le choisir ?

• Issus de veaux sélectionnés de race espagnole

• Maturation de 20 jours (vieilli à sec) pour une saveur et un arôme supérieurs

• Texture tendre , marbrure intense et couleur profonde

• Idéal pour griller, poêler ou cuire sous vide

• Produit frais et cru , sans conservateurs

• Production certifiée ISO 22000 et HACCP

• Livraison le jour même en Attique avec Siakos.gr

🍽️ Idéal pour

• Amateurs de steak qui apprécient l'intensité et l'équilibre

• Griller ou faire frire avec du beurre et des herbes

• Cuisine professionnelle et plats gastronomiques

• Dîners barbecue, grillades et vins

📍 Origin

Issu d'élevages espagnols pratiquant l'élevage naturel et un affinage traditionnel de 20 jours , réputés pour leur qualité, le bien-être animal et le contrôle de chaque étape de la production .
L'Espagne est l'un des leaders de la technique de vieillissement à sec , offrant des produits au goût exceptionnel et une expérience haut de gamme .

🔥 Instructions de cuisson

• Griller : 2 à 3 minutes de chaque côté (à point)

• Poêle : Avec un peu de beurre, d'ail et de thym, 2 à 3 minutes de chaque côté

• Four : 190 °C pendant 10 à 12 minutes

• Cuisson sous vide : 56 °C pendant 1 heure, puis caramélisation rapide à la poêle

💡 Conseil du chef : Grillez le steak entier et coupez- le perpendiculairement aux fibres . Laissez-le reposer 5 minutes avant de servir pour une texture et une saveur optimales.

👨🍳 Recette Mini Express

Badigeonnez le steak d' huile d'olive, de thym frais et de gros sel .
Cuire 3 minutes de chaque côté et laisser reposer.
Servir avec des pommes de terre nouvelles cuites au four et une sauce au vin de Rioja .

🥗 Suggestions de présentation

À déguster avec une salade de roquette et parmesan , des champignons grillés ou des quartiers de pommes de terre .
Il s'accorde parfaitement avec un vin rouge Tempranillo ou Syrah .

💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 250 kcal

• Protéines : 25 g

• Matières grasses : 17 g

• Glucides : 0 g

📜 Certifications et garanties

• Veau d'élevage espagnol 🇪🇸

• ⏳ Vieillissement de 20 jours (vieilli à sec)

• 🥩 Steak d'épaule Flat Iron

• 🌿 Sans conservateurs ni hormones

• 🏆 Steakhouse de qualité supérieure

• ISO 22000 | HACCP

• 🚚 Livraison le jour même (Attique)

❓ Foire aux questions

Qu’offre une maturation de 20 jours ?
Il fait ressortir la saveur naturelle de la viande, la rend plus tendre et lui confère une intensité de saveur « sèche ».

Comment le cuire correctement ?
À feu vif, quelques minutes de chaque côté, et laissez toujours reposer le steak avant de le couper.

Comment est-il stocké ?
À conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 6 mois.

🏷️ Badges

🥩 Steak Flat Iron | ⏳ Maturation 20 jours | 🇪🇸 Issu d'élevages espagnols | 🔥 Grillades et cuisson à la poêle | 🏆 Qualité supérieure | 🚚 Livraison le jour même

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Steak Flat Iron de bœuf espagnol maturé 20 jours – bœuf de qualité supérieure maturé à sec, au goût riche et à la texture tendre. Idéal pour le gril et la poêle. Certifié ISO.

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