Rump cap ( Picanha ) Wagyu BMS: 9+ Australia Stone Axe 500 gr

🥩 Rump Cap (Picanha) Wagyu BMS 9+ – Australia Stone Axe 

TOP Tier Wagyu • Marble Score 9+ • Η “κορώνα” του πίσω τεμαχίου

Η Picanha (rump cap) Wagyu BMS 9+ από τη Stone Axe είναι από τα πιο λατρεμένα cuts στον κόσμο του κρέατος.
Με χαρακτηριστικό λιπαρό καπάκι, πλούσιο μαρμάρωμα και εντυπωσιακή ζουμερότητα, προσφέρει μια εμπειρία γεμάτη γεύση, umami και βουτυράτη λιπαρότητα σε κάθε μπουκιά.

Η Stone Axe παράγει αποκλειστικά Fullblood Wagyu, αυστηρά πιστοποιημένο, με γενεαλογία 100% ιαπωνική και εκτροφή σε πρότυπες φάρμες υψηλού welfare στην Αυστραλία.

📖 Περιγραφή Προϊόντος
• Προέρχεται από Fullblood Wagyu Australia – Stone Axe
• BMS 9+ → από τις υψηλότερες βαθμίδες μαρμαρώματος
• Κοπή Rump Cap (Picanha) – με χαρακτηριστικό λιπαρό καπάκι που λιώνει στο ψήσιμο
• Εντυπωσιακή γεύση, γεμάτη umami, με ισορροπία μεταξύ κρέατος & λίπους
• Ιδανική για high-heat ψήσιμο (grill, BBQ, skillet, rotisserie)
• Συσκευασία ~500 g – ιδανική για 2 άτομα
• Συσκευασμένο με πιστοποίηση ποιότητας & πλήρη ιχνηλασιμότητα

💎 Γιατί να το προτιμήσετε
🥇 Fullblood Wagyu Stone Axe — κορυφαία γενεαλογία & εκτροφή
🔥 BMS 9+ για βουτυράτη υφή & ακραία ζουμερότητα
🍽️ Picanha: από τα πιο διάσημα cuts σε Βραζιλία & steakhouse κουζίνες
💯 Ιδανικό για ιδιαίτερα τραπέζια & premium εμπειρία στο σπίτι
🏆 Εγγυημένη ιχνηλασιμότητα – ISO 22000 / HACCP
🧊 Fresh / Fresh Frozen / Vacuum
🚚 Πανελλαδική διανομή από Siakos.gr

🔥 Οδηγίες Ψησίματος
❗ Το προϊόν δεν είναι έτοιμο προς κατανάλωση — απαιτεί ψήσιμο.

Grill / BBQ / Pan
1️⃣ Φέρτε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου.
2️⃣ Αν χρειάζεται, χαράξτε ελαφρά το λιπαρό καπάκι σε «καρεδάκια» χωρίς να φτάσετε μέχρι το κρέας.
3️⃣ Αλατοπιπερώστε καλά (ιδανικά μόνο αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι για να αναδειχθεί η γεύση του Wagyu).
4️⃣ Ψήστε πρώτα από την πλευρά του λίπους σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ώστε να λιώσει σταδιακά και να καραμελώσει.
5️⃣ Ολοκληρώστε το ψήσιμο από την πλευρά του κρέατος:
• 2–4 λεπτά ανά πλευρά για medium-rare (ανάλογα με το πάχος του κομματιού).
6️⃣ Αφήστε το να ξεκουραστεί 10 λεπτά πριν το κόψετε.
7️⃣ Κόψτε σε φέτες κάθετα στις ίνες για μέγιστη τρυφερότητα.

💡 Tip Σεφ:
Ψήστε την Picanha ολόκληρη και μετά κόψτε σε λεπτές φέτες πάνω από την πιατέλα, αφήνοντας τους χυμούς να «ντύσουν» το κρέας. Λίγο αλάτι χοντρό και μια σταγόνα λεμόνι κάνουν θαύματα.

🍷 Συνδυασμοί & Σερβίρισμα
Κρασί: Πλούσιο Cabernet Sauvignon, Shiraz ή Ξινόμαυρο
Συνοδευτικά: Πατάτες φούρνου ή smashed, ριζότο μανιταριών, ψητά λαχανικά
Σάλτσες: Chimichurri, red wine jus, ελαφριά σάλτσα μουστάρδας

🌏 Προέλευση
✔ Stone Axe – Australia
✔ Fullblood Wagyu 100%
✔ Εκτροφή σε ανοιχτούς βοσκότοπους & grain finishing
✔ Πιστοποιήσεις ISO & HACCP

💪 Διατροφική Αξία (100 g)
Θερμίδες: ~ 290–310 kcal
Πρωτεΐνη: ~ 18 g
Λιπαρά: ~ 25 g
Υδατάνθρακες: 0 g
Αλάτι: 0,12 g

🏷️ Badges
🥩 Wagyu | 🔺 Rump Cap / Picanha | 🔥 High Heat | 💎 BMS 9+ | 🐮 Fullblood | 🏆 Stone Axe | 🚚 Nationwide Delivery

Rump Cap (Picanha) Wagyu BMS 9+ Australia Stone Axe 500 g – εκλεκτή picanha Fullblood Wagyu με πλούσιο μαρμάρωμα και έντονη γεύση. Premium κοπή διαθέσιμη στο Siakos.gr.

Wagyu, Picanha, Rump Cap, BMS 9+, Stone Axe, Australia, Premium Beef, Siakos