Short Ribs Black Angus, choix de mandrin creekstone USA 800gr

🥩 Côtes courtes de bœuf Black Angus de choix Creekstone USA

Les côtes courtes Black Angus Chuck Choice Creekstone USA sont une coupe américaine de qualité supérieure qui offre une expérience authentique de steakhouse, avec un persillage riche , un arôme intense et une saveur pleine .
Il provient de la partie avant (Chuck) de l'animal, où les muscles ont une tension naturelle et la graisse est répartie uniformément, créant ainsi la coupe de confort ultime pour la cuisson lente, le barbecue ou le fumage .

Creekstone Farms est synonyme d' excellence américaine en matière de bœuf Black Angus , offrant une qualité constante, une provenance certifiée et une saveur unique dans chaque morceau.

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🇺🇸 Qu'est-ce que le bœuf Creekstone ?

Creekstone Farms (Kansas, États-Unis) est l'un des producteurs de bœuf Black Angus les plus réputés au monde.
Avec une alimentation à base de céréales pendant plus de 150 jours , une sélection rigoureuse d'animaux de race pure et une traçabilité complète, elle produit une viande qui se distingue par sa couleur intense, sa texture fondante et sa saveur umami profonde .
La gamme de côtes levées Chuck Choice est idéale pour ceux qui recherchent une expérience barbecue haut de gamme avec un caractère américain authentique.

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✅ Pourquoi le choisir ?

• De Creekstone Farms – Kansas, États-Unis

• Race : 100 % Black Angus

• Catégorie : USDA Choice – persillage élevé et qualité constante

• Coupe : Côtes courtes (de la partie Paleron)

• Régime alimentaire : Nourri aux céréales pendant plus de 150 jours

• Texture : Douce, avec des fibres qui fondent après une cuisson lente

• Saveur : Riche, fumée, avec un arôme intense de bœuf

• Certifications : USDA | ISO 22000 | Certifié HACCP

• Distribution dans toute la Grèce par Siakos.gr

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🍽️ Idéal pour

• cuisson lente / braisage

• fumoir ou barbecue

• Sous vide

• Recettes gastronomiques à l'américaine

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📍 Origin

Creekstone Farms élève son bétail dans la vallée de la rivière Arkansas , dans un environnement contrôlé et avec une alimentation naturelle à base de céréales.
La coupe Short Ribs Chuck Choice provient de la côte de bœuf près de l'épaule, offrant une saveur dense, une jutosité exceptionnelle et une teneur en matières grasses idéale pour la cuisson lente.

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🔥 Instructions de cuisson

• Cuisson lente / Four : 140 °C pendant 3 à 4 heures dans un bouillon ou du vin

• Fumoir : 120 °C pendant 6 heures avec du fumoir à fumée de noyer ou de chêne

• Cuisson sous vide : 80 °C pendant 10 heures, puis faire sauter pour caraméliser.

• Griller : 3 à 4 minutes de chaque côté pour un extérieur croustillant

💡 Conseil du chef :
Avant de griller, enrobez les côtes courtes d' un mélange d'épices pour barbecue , de cassonade et de paprika .
Pour finir, nappez de bourbon ou de sauce barbecue pour obtenir une surface parfaitement caramélisée.

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👨🍳 Recette Mini Express

Faites mariner les côtes courtes avec de l'ail, de la sauce soja, du miel et du thym .
Cuire au four à 150°C pendant 3 heures et laisser reposer.
Servir avec de la purée de pommes de terre ou du maïs grillé et de la sauce barbecue .

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🥗 Suggestions de présentation

• Vin : Cabernet Sauvignon , Malbec , Zinfandel

• Accompagnements : salade de chou , pommes de terre grillées , haricots BBQ

• Accords de sauces : glaçage au whisky , miel-chipotle , barbecue classique

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💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 350 kcal

• Protéines : 23 g

• Matières grasses : 30 g

• Glucides : 0 g

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📜 Certifications et garanties

• 🇺🇸 Creekstone Farms – Kansas, États-Unis

• 🐄 100% Black Angus nourri aux céréales pendant plus de 150 jours

• 💎 Côtes courtes de choix

• 🏆 Certifié USDA | ISO 22000 | HACCP

• 🌿 Sans hormones ni conservateurs

• 🚚 Livraison dans toute la Grèce

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❓ Foire aux questions

Que sont les côtes courtes de choix Chuck ?
Les flancs de l'avant de l'animal (morceaux de palette), riches en graisse et en collagène, qui fondent après une cuisson lente.

Que signifie « USDA Choice » ?
Il s'agit de la deuxième meilleure qualité aux États-Unis, avec un persillage important et une tendreté exceptionnelle.

Comment est-il recommandé de les cuisiner ?
Cuisson lente ou fumage pour un résultat fondant en bouche.

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🏷️ Badges
🥩 Côtes levées | 🇺🇸 Creekstone Farms | 💎 Morceau de bœuf Black Angus de choix | 🌾 Nourri aux céréales pendant plus de 150 jours | 🔥 Barbecue / Cuisson lente | 🏆 Qualité supérieure | 🚚 Livraison dans tout le pays

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Siakos.gr – Côtes courtes de bœuf Black Angus de qualité supérieure Creekstone USA
Une expérience authentique de barbecue américain, avec un persillage riche, une saveur profonde et une tendreté qui fond dans la bouche.

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Côtes courtes de bœuf Black Angus Pick Choice Creekstone USA – Angus américain de qualité supérieure, nourri aux céréales et offrant une saveur barbecue intense. Idéal pour la cuisson lente ou le fumage, disponible sur Siakos.gr.

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