Jarret d'agneau de Nouvelle-Zélande 800 g

🍖 Jarret d'agneau de Nouvelle-Zélande

Jarret d'agneau de Nouvelle-Zélande • Cuisson lente • Riche et juteux • Plat gourmet au four ou en cocotte

Le jarret d'agneau de Nouvelle-Zélande est une de ces pièces de viande qui se prête à la cuisson lente et aux grands repas d'hiver. Grâce à l'os qui lui confère sa texture et au collagène qui fond à feu doux, il devient fondant , intensément aromatique et incroyablement juteux, avec une sauce onctueuse qui adhère à la cuillère.

C'est le choix idéal pour le four, la cocotte ou la casserole , pour des recettes comme la sauce au vin, au citron, au romarin, au thym, à l'ail ou à la tomate. Un véritable ustensile de cuisine haut de gamme qui vous offre des résultats dignes d'un restaurant, sans techniques compliquées.

📍 Origine et identité

• Jarret d'agneau importé de Nouvelle-Zélande
• Pièce idéale pour la cuisson lente
• Avec os pour une saveur riche et une sauce onctueuse

🌿 Profil aromatique

✔ Saveur d'agneau riche et intense
✔ Juteux et tendre après une cuisson lente
✔ Sauce naturellement liée par le collagène du jarret
✔ Idéal pour les herbes aromatiques (romarin, thym, laurier)

📖 Description du produit

Jarret d'agneau, idéal pour la cuisson au four, en cocotte ou en pot.
• Parfait pour le vin, le citron, le rouge ou les infusions
• Idéal pour les repas d'hiver, les tables entre amis et la cuisine maison raffinée

💎 Pourquoi devriez-vous le préférer ?

🍖 Morceau « roi » de la cuisson lente – il fond et devient onctueux
🍷 Permet de réaliser une sauce épaisse sans effort
🔥 Idéal pour les recettes au four /en cocotte
🍽️ Un service impressionnant, en portions individuelles ou sur un plateau
👨👩👧👦 Parfait pour le dimanche, les jours fériés, les tables

🔥 Méthode de cuisson

❗ Ce produit n'est pas prêt à consommer — une cuisson complète est nécessaire avant de servir.

Four / Cocotte (cuisson lente)

1️⃣ Préchauffer à 160°C .
2️⃣ Faites dorer le jarret dans une casserole/poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
3️⃣ Placez dans un plat à gratin avec de l'ail, du romarin/thym, des carottes/oignon et ajoutez du bouillon ou du vin.
4️⃣ Couvrir et cuire au four pendant 2,5 à 3,5 heures , jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache de l'os.
5️⃣ Découvrir pendant 10 à 15 minutes à la fin pour une belle caramélisation.

Casserole (vin)

• Laisser mijoter pendant 2 à 3 heures jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe.

✅ Pour des raisons de sécurité alimentaire, la température interne cible doit être ≥ 75°C .

💡 Conseils du chef (infaillibles)

• Le secret, c'est la cuisson lente et douce : plus c'est lent, plus c'est tendre.
• Si vous souhaitez une sauce « veloutée », mixez les légumes de la casserole et mélangez-les avec le jus.
• Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

🍽️ Combinaisons et service

Accompagnant:
• Purée de pommes de terre ou de céleri-rave
• Nouilles ou orge
• Pommes de terre au four
• Légumes grillés ou salade verte

Vin:
• Vin rouge corsé (Xinomavro, Agiorgitiko, Cabernet)

🧼 Sécurité et manipulation

• Conservez-le au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
• Éviter toute contamination (la viande crue doit être tenue à l’écart des aliments prêts à consommer).
• Cuire entièrement au four avant de servir.

🏷️ Badges

🍖 Jarret d'agneau | 🇳🇿 Nouvelle-Zélande | 🔥 Cuisson lente | 🍷 Idéal pour le braisage | 🍽️ Résultat gastronomique | ❄️ Réconfort hivernal | ✅ Cuisson complète requise

Jarret d'agneau de Nouvelle-Zélande, idéal pour une cuisson lente au four, à la mijoteuse ou en cocotte. Il devient fondant et juteux, et donne une sauce naturellement onctueuse pour un résultat gastronomique.

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