Langue de bœuf fumée 1kg

Authentique amuse-bouche, aux arômes traditionnels et au tabac

La langue de bœuf fumée est une charcuterie froide unique qui impressionne par sa texture et sa saveur.
Il est sélectionné uniquement parmi de jeunes animaux de haute qualité , puis soigneusement préparé, et ensuite :

• Rincé et mijoté lentement dans un bouillon aromatique

• La membrane est retirée, ne conservant que la chair propre et fondante.

• Il subit un fumage naturel dans du bois de hêtre ou d'olivier , acquérant ainsi ce merveilleux arôme et cette merveilleuse saveur fumée.

• Coupé en fines tranches ou disponible entier

Le résultat est une viande extrêmement tendre, presque crémeuse , avec une texture riche et une saveur profonde et délicate qui rappelle les charcuteries d'antan.

🍽️ Utilisations

• En apéritif, avec de l'huile d'olive, des câpres et du citron

• Dans des sandwichs au levain , mayonnaise et roquette

• Dans les salades avec des haricots verts ou des lentilles , type « charcuterie »

• Chaud, légèrement grillé à la moutarde de Dijon

• Idéal également pour les plats gastronomiques de haute cuisine

🔥 Mode Vendredi

➤ Pour l'échauffement :

• Dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre, 2 à 3 minutes de chaque côté.

• Ou au four à 150 °C pendant 10 minutes avec un peu de vin

• Il est toujours coupé en fines tranches verticales.

❄️ Méthode d'entretien

• Réfrigérateur (0–4°C) : jusqu'à 10 jours (sous vide)

• Congélateur (–18 °C) : jusqu'à 3 mois

• Après ouverture : à consommer dans les 3 jours

🧪 Informations nutritionnelles (pour 100 g – à titre indicatif)

✅ Riche en protéines
✅ Fumé naturellement – ​​sans arômes chimiques
✅ Idéal pour les régimes cétogènes et pauvres en glucides