Langue de bœuf fumée 1kg

Apéritif authentique, aux arômes traditionnels et au tabac

La langue de bœuf fumée est une charcuterie unique qui impressionne par sa texture et sa saveur.
Il est sélectionné uniquement à partir de jeunes animaux de haute qualité , suivi d'une préparation minutieuse puis :

• Rincé et cuit lentement dans un bouillon aromatique

• La membrane est retirée, ne gardant que la viande propre et beurrée.

• Il subit un fumage naturel dans du bois de hêtre ou d'olivier , acquérant ce merveilleux arôme et cette saveur fumée.

• Coupé en fines tranches ou disponible entier

Le résultat est une viande extrêmement douce, presque crémeuse , avec un corps riche et une saveur profonde et délicate rappelant la charcuterie d’antan.

🍽️ Utilisations

• En entrée avec de l'huile d'olive, des câpres et du citron

• Dans des sandwichs au levain , mayonnaise et roquette

• En salade avec des haricots verts ou des lentilles , type « charcuterie »

• Chaud, légèrement grillé à la moutarde de Dijon

• Idéal également pour les plats gastronomiques de haute cuisine

🔥 Mode vendredi

✔️ Prêt à consommer tel quel (bouilli et fumé)

➤ Pour l'échauffement :

• Dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre, 2 à 3 minutes par côté

• Ou au four à 150°C pendant 10 minutes avec un peu de vin

• Il est toujours coupé en fines tranches verticalement.

❄️ Méthode d'entretien

• Réfrigérateur (0–4°C) : jusqu'à 10 jours (sous vide)

• Congélateur (–18°C) : jusqu'à 3 mois

• Après ouverture : à consommer dans les 3 jours

🧪 Informations nutritionnelles (pour 100 g – à titre indicatif)

✅ Riche en protéines
✅ Fumé naturellement – ​​sans arômes chimiques
✅ Idéal pour les régimes cétogènes et à faible teneur en glucides