Ragoût de bœuf fumé Black Angus 1 kg

Le filet de bœuf est l’une des parties les plus délicieuses, mais aussi les plus sous-estimées de l’animal.
Dérivé d'animaux Black Angus de haute qualité, connus pour leur riche persillage et leur saveur, ce bœuf particulier est :

• Cuisson lente pendant plusieurs heures jusqu'à ce qu'il devienne extrêmement mou, presque fondant.

• Fumé naturellement au bois de hêtre et d'olivier, lui conférant un arôme délicat mais intense

• Prêt à réchauffer ou à utiliser dans des plats gastronomiques

Le résultat final : un morceau de viande tendre et profondément savoureux avec une texture veloutée et un arrière-goût fumé.

🍽️ Utilisations

• En plat principal avec de la purée de pommes de terre ou des patates douces

• En polenta ou trachana à l'huile de truffe

• En cocotte au vin rouge et aux herbes

• Ou simplement avec du pain de campagne, du raki et de la moutarde

🔥 Méthode de préparation

Prêt à fumer – nécessite seulement un chauffage

➤ Four :

• Envelopper dans du papier sulfurisé/feuille d'aluminium

• Cuire au four à 160°C pendant 5 à 8 minutes

• Facultatif : ajoutez un peu de bouillon ou de vin pour plus de jutosité

❄️ Méthode d'entretien

• Vide (0–4°C) : jusqu'à 10 jours

• Congelé : jusqu'à 6 mois

• Après ouverture : à consommer dans les 2 jours

• Aucune marinade requise – c’est prêt à l’emploi

🧪 Informations nutritionnelles (pour 100 g – à titre indicatif)

✅ Teneur élevée en protéines
✅ Riche en collagène – idéal pour la récupération
✅ Fumé naturellement – ​​sans arômes artificiels