ALFA Estate Fumé Sauvignon Blanc Vin Blanc Sec 750ml
Περιγραφή
Composition variétale :
Sauvignon blanc 100%.
Superficie / Vignoble :
Zone viticole d'Amyntaio / Strofi.
Vinification / Élevage :
Extraction pré-fermentaire en milieu contrôlé, fermentation alcoolique à températures graduées.
Élevé en français à grains fins, d'origine Vosgienne, en fût de chêne (neuf), combustion "blanche" 225lt, avec bâtonnages périodiques pendant 7 mois.
Caractéristiques gustatives :
Cristallin, brillant de couleur jaune pâle, avec de légers reflets verdâtres. Nez intense et riche, typique du cépage, avec des arômes d'agrumes, de fruit de la passion et avec une douce pointe de melon en fin de bouche sur un fond vanillé. En bouche, il est particulièrement ample, onctueux, gras, avec un excellent équilibre : fraîcheur, finesse et minéralité. Arrière-goût vif et persistant.
Harmonie:
Il s'associe harmonieusement avec des viandes blanches ou du veau au lait dans de riches sauces crémeuses, accompagnés de légumes. Poisson cru ou cuit dans des sauces blanches, pâtes à la viande blanche et riches sauces mi-grasses, ainsi qu'avec du poisson fumé.
Dégustez-le à 12,5°C.