Kyr Giannis Barga Roditis Vin Blanc Sec 750ml
Περιγραφή
Paraga tou Kyr-Yiannis est un vin aux arômes intenses mais raffinés de jasmin, de pêche à chair blanche et d'abricot, typiques de Malagouzia. La fraîcheur du Roditis montagnard s'équilibre agréablement et offre au mélange une acidité fraîche et du nerf.
L'arrière-goût persistant, ample et fruité, soutient l'intensité aromatique et souligne un ensemble au caractère charmant, dans une excellente année viticole.
Il se sert frais, il est agréable à boire seul, mais aussi en association avec des plats méditerranéens.
Vignoble
Le vignoble est situé à 700 m d'altitude, dans la zone viticole d'Agios Panteleimons, dans la zone d'Appellation d'Origine Amyntaio au nord-ouest de la Grèce. La production moyenne ne dépasse pas 800 kg/m². Les sols du vignoble sont sableux et contribuent à l'élaboration de vins d'une finesse exceptionnelle et d'une richesse aromatique. Le microclimat est caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais rendus plus doux par la présence de quatre lacs dans la région, favorisant la culture de variétés blanches.
Vinification
Une extraction pré-fermentaire (contact pelliculaire) des composés aromatiques précurseurs présents dans la pellicule du raisin et contribuant à la composition aromatique ultérieure du vin est appliquée. S'ensuit un dessalement statique et un ensemencement avec des levures sélectionnées adaptées pour mettre en valeur le caractère aromatique de la variété. La micro-oxygénation et le batonnage d'une durée de 4 mois en cuve confèrent au vin structure et onctuosité.