Vin Noir Grand Néméa Vin Rouge Sec 750ml
Περιγραφή
Vin rouge de garde robuste. Il repose sur un assemblage qui marie le scherzo épicé de l'Agiorgitikos à la puissance austère du Cabernet Sauvignon, dans l'étreinte chaleureuse et vanillée du fût de chêne qui les a abrités pendant son élevage de 20 mois. Label de qualité pour grandes caves à vins ou caves fines.
Un "Grand" vin, nom et chose, avec la signature de Giorgos Skouras. Exquis et riche à tous les niveaux, c'est un vin rouge qui s'impose à la table, créant de l'ambiance et s'accordant parfaitement avec les plats riches d'un beau repas.
Catégorie : Rouge Sec
Classification : Vin local du Péloponnèse
Cépages : Agiorgitiko 80%, Cabernet Sauvignon 20%
Vignobles
Agiorgitiko : Némée nue (hauteur 700 m.)
Cabernet Sauvignon : Montagne Corinthia (altitude 700 m.)
Type de sol dominant : Caillouteux
Âge des plantes
Agiorgitiko : 30-66 ans
Cabernet Sauvignon : 34 ans
Rendements à la superficie
Agiorgitiko : 500 kg/str (30 hl/ha)
Cabernet Sauvignon : 500 kg/str (30 hl/ha)
Vinification/Élevage : Fermentation alcoolique et extraction en cuve inox à 23 ˚C. Extraction post-fermentaire à 20 ˚C.
Durée totale d'extraction : Agiorgitiko 17 jours, Cabernet Sauvignon 15 jours. Fermentation malolactique complète en barriques. Elevage en barriques 100% neuves françaises pendant 18 mois dont 4 mois sur lie. Reste après la mise en bouteille pendant 6 mois dans la cave du domaine.
Caractéristiques organoleptiques : La couleur est pourpre très profonde et intense. Le nez a de la profondeur, de la concentration, de la complexité mais aussi de la finesse. Des arômes de fruits mûrs comme la framboise et la framboise noire ainsi que des caractères épicés, des notes de fumée et de cuir composent le nez. En bouche, il est soyeux mais velouté avec des tanins doux et une acidité équilibrée, offrant des arômes de fruits mûrs, de clou de girofle, de poivre noir et une touche d'herbes. L'arrière-goût a une très longue durée et une énorme complexité.