Ronde de veau de Grèce
6,95€
/ κιλό
13,90€
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13,90€
- Mode de coupe
Entier
Poids (kilos)
Περιγραφή
Ronde de veau de Grèce Partie du devant et de l'extérieur de la cuisse dont la partie inférieure, comprenant l'os de la rotule avec les extrémités des muscles, est riche en tissu conjonctif et apte à la cuisson. Il est cuit comme une culotte, d'où il contient moins de graisse. Teneur élevée en collagène, qui aide à « lier » les sauces. C'est une belle pièce.