Bœuf Bacon Hug 750 gr
Περιγραφή
🥓 Câlin au bœuf et bacon – Farci de bœuf haché et enveloppé de pancetta hachée
Juteux, exubérant, délicieusement captivant.
✨ Description
Le Beef Bacon Hug est l'expression ultime de la gastronomie de la viande réconfortante :
Un noyau de bœuf haché fermenté , aromatisé aux épices, aux herbes et à l'oignon caramélisé, est étroitement entouré de pancetta finement hachée et croustillante qui fond dans la bouche.
Un « pain de viande » nouvelle génération – luxuriant, riche, fait main et emballé avec amour !
L'extérieur devient croustillant et doré à la cuisson, tandis que l'intérieur reste juteux et aromatique.
Idéal pour une table familiale, un repas de fête ou encore à trancher pour un buffet.
🔥 Méthode de cuisson
Aucune préparation requise – il suffit de cuire !
🏠 Au four (idéal) :
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Préchauffer le four à 180°C .
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Déposez le « câlin » sur une plaque de cuisson antiadhésive ou sur une grille avec une plaque de cuisson en dessous (pour égoutter le gras).
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Cuire au four pendant environ 35 à 40 minutes (selon l'épaisseur).
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Pendant les 10 dernières minutes, vous pouvez augmenter la température à 200°C pour une pancetta plus croustillante.
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Température interne cible : 72–74 °C
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Laissez reposer 10 minutes avant de le couper pour conserver son jus.
🍳 Alternatives :
Il peut également être cuit sur un gril avec couvercle ou sur un BBQ à chaleur indirecte, pendant environ 1 heure .
❄️ Méthode d'entretien
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Frais (cru) :
Réfrigérateur (0–4 °C) jusqu'à 2–3 jours
Congélateur (-18°C) : Jusqu'à 3 à 4 mois -
Cuit (après cuisson) :
Au réfrigérateur jusqu'à 2 jours , réchauffer au four à 160°C pendant 10 minutes ou au grille-pain
Il est recommandé de décongeler au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures s'il est congelé avant la cuisson.
🧪 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g – estimées)
| Ingrédient nutritif | Quantité |
|---|---|
| Énergie | ~320–360 kcal |
| Protéine | ~18–20 g |
| Gras | ~28g (dont saturés ~10g) |
| Glucides | ~1–2 g |
| Sodium | ~600–800 mg |
✅ Riche en protéines, riche en énergie
❗ Contient des allergènes : éventuellement moutarde, gluten, lait (s'il y a un liant ou une garniture au fromage)
⚡ Idéal pour un régime cétogène/faible en glucides – sans glucides
📝 Conseils supplémentaires
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Coupez-le en tranches épaisses et servez avec de la purée de pommes de terre, des légumes cuits au four ou de la sauce barbecue.
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Pour un dressage impressionnant : Garnissez de romarin ou de roquette et de gouttes de vinaigre balsamique.
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Lors d'un buffet ou d'un brunch : Coupez en tranches et servez avec une petite fourchette – un amuse-gueule parfait !