Côtes courtes farcies aux champignons, prosciutto et cheddar 500 gr

Côtes courtes farcies aux champignons, au prosciutto et au cheddar : le délice ultime

Imaginez des travers de porc tendres et désossés, s'effritant à la fourchette, nappés d'une onctueuse sauce aux champignons, de prosciutto savoureux et de cheddar crémeux. Plus qu'un simple plat, c'est une véritable symbiose culinaire : la parfaite symbiose entre un plat réconfortant et des saveurs raffinées.

Un plat unique et impressionnant, parfait pour les grandes occasions. Les travers de porc désossés, cuits pendant des heures jusqu'à une tendreté incroyable, sont déchiquetés et farcis d'un mélange somptueux : champignons tacini ou portobellos dans une sauce crémeuse, dés de prosciutto fumé pour une touche de profondeur et de fumée, et riche cheddar râpé qui sublime les saveurs. Le résultat est un voyage gustatif sensationnel : bœuf intense, saveurs terreuses de champignons, fumé de prosciutto et cheddar crémeux, le tout en parfaite harmonie.

Méthode de cuisson
Préparation des côtes levées : Jambon de Parme, sel et poivre généreusement. Cuire au four chaud (200 °C) dans une plaque de cuisson profonde pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

**Méthode d'entretien**
- Réfrigérateur : Laisser refroidir. Conserver dans un récipient hermétique jusqu'à 3-4 jours.
- Congélation : Conditionner en portions. Se conserve jusqu'à 6 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.

**Informations nutritionnelles (approximatives - par portion ~400 g)**
- Énergie : 650-850 kcal
- Protéines : 45-60g (Excellente source)
- Matières grasses : 40-55 g (notamment saturées)
- Glucides : 10-20g
- Fibres végétales : 2-4 g
- Sodium : 1000-1600 mg

Remarque : les prix varient. Un plat riche en matières grasses, idéal pour un repas occasionnel.

Accompagnements et conseils parfaits
- Accompagnements : Purée de pommes de terre, Courgettes farcies, Salade verte fraîche.
- Boissons : Cabernet Sauvignon, Syrah, Monastrelli ou bière porter.
- Présentation : Servi sur l'os naturel pour une présentation spectaculaire.

Savourez cette excellente viande farcie, preuve que l'amour en cuisine paie toujours !