Filet mignon de bœuf maturé à sec 20 jours Espagne 1 kg

🥩 Filet mignon de bœuf maturé à sec 20 jours, Espagne – 1 kg

🇪🇸 Le filet mignon affiné à sec pendant 20 jours en provenance d'Espagne est une coupe de filet de qualité supérieure , dédiée aux amateurs de viande fine et mature avec un arôme et une saveur riches.
Il provient de veaux élevés en Espagne et a subi 20 jours de maturation à sec , un processus qui intensifie la saveur et met en valeur la tendreté naturelle du filet.
Sa texture est soyeuse , son arôme intense et profond , et chaque bouchée révèle une véritable expérience gastronomique raffinée .

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📖 Qu'est-ce qu'un filet mignon vieilli à sec ?
Le vieillissement à sec est un procédé naturel de conservation de la viande dans un environnement à température et humidité contrôlées.
Pendant ce temps, le filet perd de l'humidité, concentre ses sucres et enzymes naturels , acquérant une saveur caramélisée plus profonde et une tendreté exceptionnelle .
Le filet mignon est la partie la plus tendre de l'animal ; avec le temps, il développe une saveur et un arôme exceptionnels.

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💎 Pourquoi le choisir ?

• Issu de fermes espagnoles de haute qualité

• Maturation : Vieilli à sec pendant 20 jours

• Morceau : Filet mignon – la partie la plus tendre de l'animal

• Texture : Extrêmement tendre, soyeuse, avec une fine couche de gras

• Goût : Riche et ample, avec des notes de noix et de beurre.

• Idéal pour : grillades, poêles, cuisson sous vide ou four

• Certifications : ISO 22000 | Certifié HACCP

• Distribution : Siakos.gr – Collection Dry Aged

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🔥 Instructions de cuisson

• Grill / BBQ : 2 à 3 minutes par côté (à point)

• Poêle en fonte : Faire chauffer vigoureusement avec un peu de beurre, de thym et d'ail.

• Cuisson sous vide : 54 °C pendant 45 minutes, puis brunissage pendant 20 minutes.

• Four : 180 °C pendant 15 minutes avec de l'huile d'olive et du romarin

💡 Conseil du chef :
Le filet maturé à sec a une saveur plus « concentrée » — ne le faites pas trop cuire .
Associez-le à du sel en flocons et à un peu de beurre de truffe pour une expérience gastronomique ultime.

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🍷 Combinaisons et service

• Vin : Tempranillo, Cabernet Sauvignon ou Rioja

• Accompagnements : purée de céleri, légumes rôtis, champignons sautés

• Sauces : Jus au vin rouge, sauce au poivre ou beurre noisette

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🌿 Origin
Il provient de bovins espagnols , élevés dans des fermes contrôlées, selon des procédures de qualité strictes.
Le vieillissement à sec de 20 jours se déroule dans une chambre à température et humidité contrôlées , afin d'obtenir un résultat parfait en termes d'arôme, de saveur et de texture.

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💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 245 kcal

• Protéines : 27 g

• Matières grasses : 16 g

• Glucides : 0 g

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📜 Certifications et garanties

• 🇪🇸 Race espagnole

• 💎 Filet mignon maturé à sec 20 jours

• 🏆 Certifié ISO 22000 | HACCP

• 🌿 Sans hormones ni conservateurs

• 🚚 Livraison dans toute la Grèce

• 📦 Emballage sous vide pour préserver la qualité

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❓ Foire aux questions

Quelle est la différence entre le séchage à sec et la découpe à la demande ?
Le vieillissement à sec confère à la viande une saveur plus intense, rappelant la noisette, et une texture plus tendre que la viande fraîche.

Combien de jours de maturation sont idéaux ?
20 jours représentent le délai idéal pour un équilibre parfait entre saveur et tendreté.

Comment doit-il être stocké ?
Au réfrigérateur (0–4°C) pendant 3 jours maximum ou au congélateur pendant 12 mois maximum (-18°C).

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🏷️ Badges
🥩 Filet mignon | 🇪🇸 Maturation à sec 20 jours | 💎 Filet de qualité supérieure | 🔥 Grillé / Poêlé / Sous vide | 🏆 Qualité certifiée | 🚚 Livraison dans tout le pays

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✨ Siakos.gr – Filet mignon de bœuf affiné à sec 20 jours, en provenance d'Espagne (1 kg)
Un filet de qualité supérieure, à maturité, au goût riche et à la texture merveilleuse — pour ceux qui apprécient la viande de très grande qualité.

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Filet de bœuf maturé à sec 20 jours, en provenance d'Espagne – filet de qualité supérieure, maturé à sec, au goût riche et à la texture fondante. Idéal pour griller ou frire. Disponible sur Siakos.gr.

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