Bavette intérieure de bœuf espagnol maturé 20 jours, 1 kg

Savourez le steak de flanchet maturé 20 jours en provenance d'Espagne , une coupe raffinée de qualité supérieure qui allie saveur intense , texture veloutée et caractère authentique de veau maturé à sec .
La bavette (diaphragme) est considérée comme l'une des coupes les plus aromatiques , avec un profil de bœuf riche et une texture unique , qui devient encore plus tendre et plus pleine après 20 jours de maturation .

🥩 Qu'est-ce que le steak de flanchet à l'intérieur ?

Le steak de flanchet provient du diaphragme du veau , près de la poitrine, et est connu pour sa saveur intense et sa texture à la fois élastique et tendre .
Le processus de maturation à sec de 20 jours confère à la viande des arômes concentrés , une saveur riche et un excellent caractère « noisette » , rappelant l'expérience d'un steakhouse haut de gamme.

✅ Pourquoi le choisir ?

• Issu de fermes espagnoles de haute qualité

• Vieilli à sec pendant 20 jours pour une saveur riche et mûre

• Jupe intérieure (diaphragme) – coupée avec un marbrage naturel

• Idéal pour griller, poêler ou cuire sous vide

• Produit frais et cru , sans conservateurs

• Production certifiée ISO 22000 et HACCP

• Livraison le jour même en Attique avec Siakos.gr

🍽️ Idéal pour

• Griller (saignant)

• Tacos, sandwichs au steak ou plats gastronomiques

• Cuisine professionnelle et restaurants de grillades

• Les passionnés de barbecue et de grillades

📍 Origin

Issu d'élevages espagnols sélectionnés , où les veaux sont élevés avec une alimentation naturelle et où la viande est affinée pendant 20 jours à température et humidité contrôlées .
L'Espagne est célèbre pour son bœuf maturé à sec , qui se distingue par sa saveur concentrée et sa texture veloutée .

🔥 Instructions de cuisson

• Grill / BBQ : 2 à 3 minutes par côté (à point)

• Poêle à frire : 2 minutes de chaque côté à feu vif avec un filet d’huile d’olive

• Cuisson sous vide : 56 °C pendant 1 heure, puis caraméliser à la poêle

• Four : 190 °C pendant 12 à 15 minutes

💡 Conseil du chef : Faites cuire la pièce entière et coupez-la perpendiculairement aux fibres ; cela fera ressortir sa texture douce et sa saveur riche.

👨🍳 Recette Mini Express

Laisser mariner pendant 1 heure avec de l'huile d'olive, du thym frais, de l'ail et du jus de citron vert .
Griller vigoureusement pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
Servir avec de la sauce chimichurri et des légumes grillés .

🥗 Suggestions de présentation

Il accompagne à merveille les pommes de terre nouvelles cuites au four , la salade de roquette et parmesan , la purée de céleri-rave ou le maïs grillé .
Il s'accorde idéalement avec un vin de Rioja, de Tempranillo ou de Syrah .

💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 250 kcal

• Protéines : 26 g

• Matières grasses : 17 g

• Glucides : 0 g

📜 Certifications et garanties

• Veau d'élevage espagnol 🇪🇸

• ⏳ Vieillissement de 20 jours (vieilli à sec)

• 🥩 Culotte intégrée – Coupe premium

• 🌿 Sans conservateurs ni hormones

• 🏆 Steakhouse de qualité gastronomique

• ISO 22000 | HACCP

• 🚚 Livraison le jour même (Attique)

❓ Foire aux questions

Qu’offre une maturation de 20 jours ?
Il fait ressortir la saveur naturelle de la viande, la rend plus tendre et ajoute une sensation umami « sèche ».

Quelle est la meilleure façon de le cuisiner ?
À feu vif, quelques minutes de chaque côté, et toujours laisser reposer avant de couper.

Quelle est la différence entre un flanc et une jupe ?
L'intérieur de la jupe est plus doux et plus aromatique, avec des fibres plus fines et un arôme riche.

🏷️ Badges

🥩 Bavette intérieure | ⏳ Maturation 20 jours | 🇪🇸 Issu d'élevages espagnols | 🔥 Grillades et cuisson à la poêle | 🏆 Maturation à sec premium | 🚚 Livraison le jour même

Siakos.gr – Savourez le steak de flanchet maturé 20 jours, bœuf espagnol , un steak d'une intensité, d'une texture et d'une profondeur de saveur exceptionnelles , conçu pour les vrais amateurs de viande.

Bavette de bœuf espagnol maturée 20 jours – bavette maturée à sec, au goût riche et à la texture fondante. Idéale pour le gril ou la poêle. Qualité supérieure certifiée ISO.

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