Rosbif

🥩 Rôti de bœuf

Le rôti de bœuf est l'une des coupes de bœuf les plus classiques et les plus appréciées, connue pour sa texture délicate , sa saveur naturelle et la variété des méthodes de cuisson possibles .
Il s'agit d'un morceau de la partie arrière du veau, idéal pour la cuisson au four, qui reste juteux à l'intérieur et acquiert une croûte croustillante et caramélisée à l'extérieur.

Une préparation adéquate du rôti de bœuf met en valeur la pureté de la viande et sa saveur naturelle, ce qui le rend idéal aussi bien pour les tables familiales que pour les cuisines professionnelles .

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🥩 Qu'est-ce que le rôti de bœuf ?

Le rôti de bœuf provient généralement de morceaux tels que le rumsteck , le faux-filet ou la tranche , et est cuit lentement pour rester tendre et moelleux.
Pendant la cuisson, les graisses naturelles fondent et pénètrent la viande, lui conférant un arôme riche, une saveur profonde et un résultat juteux .

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✅ Pourquoi le choisir ?

• Du bœuf frais grec ou importé , de haute qualité

• Idéal pour la cuisson au four ou sous vide

• Tendre, juteux et aromatique

• Convient à un usage professionnel (restaurants, traiteurs) ou à une table familiale

• Peut être consommé chaud ou froid (en fines tranches pour les sandwichs).

• Certifications : ISO 22000 | Certifié HACCP

• Distribution nationale par Siakos.gr

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🍽️ Idéal pour

• Cuisson au four avec des légumes ou des aromates

• Tranché finement pour les sandwichs, les club sandwiches ou les salades froides

• Menus professionnels – traiteur, buffets d'hôtel, formules brunch

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📍 Origine et sélection

Chez Siakos.gr, vous trouverez du rôti de bœuf issu d'animaux sélectionnés, avec un persillage équilibré et une maturation optimale.
La sélection des morceaux est basée sur la texture, la teneur en matières grasses et la stabilité à la cuisson, afin d'obtenir une forme, un goût et un arôme parfaits .

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🔥 Instructions de cuisson

• Four : Cuire au four à 180 °C pendant 50 à 60 minutes (selon le poids), jusqu'à ce que la température interne atteigne 55 à 58 °C pour une cuisson à point.

• Cuisson sous vide : 56 °C pendant 2 heures, puis sautés à la poêle en fonte pendant 1 minute de chaque côté.

• Conseil : Laissez-le reposer 10 minutes avant de le couper, afin qu'il conserve son humidité.

💡 Conseil du chef :
Badigeonnez-la de moutarde de Dijon , d'huile d'olive , de romarin et de poivre avant la cuisson, pour un arôme riche et une croûte parfaite.

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👨🍳 Recette Mini Express

Faites cuire le rôti de bœuf dans un four préchauffé pendant 55 minutes à 180°C.
Après l'avoir sorti du four, laissez-le reposer puis coupez-le en fines tranches.
Servir avec des pommes de terre au four , une sauce demi-glace ou une mayonnaise au raifort .

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🥗 Suggestions de présentation

• Vins : Cabernet Sauvignon , Syrah , Malbec

• Accompagnements : légumes grillés , purée de pommes de terre , salade de roquette au parmesan

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💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 270 kcal

• Protéines : 26 g

• Matières grasses : 18 g

• Glucides : 0 g

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📜 Certifications et garanties

• 🥩 Sélection de bœuf de qualité supérieure

• 💎 Coupe à rôtir lentement

• 🏆 Certifié ISO 22000 | HACCP

• 🌿 Sans hormones ni conservateurs

• 🚚 Livraison dans toute la Grèce

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❓ Foire aux questions

De quelle coupe provient le rôti de bœuf ?
Généralement du rumsteck, du gîte ou du faux-filet — des morceaux offrant un excellent équilibre entre tendreté et saveur.

Comment est-il entretenu ?
À conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 12 mois (emballage sous vide).

Puis-je le couper en morceaux pour faire des sandwichs ?
Bien sûr ! Une fois refroidi, coupez-le en fines tranches et utilisez-le dans un club sandwich ou un buffet froid.

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🏷️ Badges
🥩 Rôti de bœuf | 🌾 Découpé au four | 🔥 Prêt pour la cuisson sous vide | 🏆 Qualité supérieure | 🚚 Livraison dans tout le pays

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Siakos.gr – Rôti de bœuf
Morceau de bœuf classique et de qualité supérieure, au goût riche et à la texture tendre.
Savourez-le chaud ou froid, avec n'importe quel plat qui mérite qualité et finesse.

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Rôti de bœuf – une pièce de bœuf de qualité supérieure, idéale pour la cuisson au four, à la texture juteuse et au goût riche. Parfait pour les professionnels comme pour les familles. Disponible sur Siakos.gr.

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