Rôti De Côtes Debout 20 Jours Bœuf Entier Mariné à L'ail Noir

🥩 Rôti de côtes de bœuf entier maturé 20 jours et mariné à l'ail noir

Le rôti de côtes levées mariné à l'ail noir pendant 20 jours est l'incarnation même du rôti de qualité supérieure ; une pièce de bœuf entière , assaisonnée d' une marinade artisanale à l'ail noir , qui lui confère une saveur umami profonde et sucrée ainsi qu'une texture soyeuse .
Elle provient de veaux sélectionnés, élevés en Europe et maturés naturellement pendant 20 jours, afin que la saveur et l'arôme de la viande puissent se développer pleinement avant la marinade.
Le résultat est un chef-d'œuvre pour le four ou le gril , avec une croûte caramélisée et un intérieur juteux et tendre.

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🧄 Le pouvoir de l'ail noir

L'ail noir est de l'ail blanc fermenté naturellement, connu pour sa saveur douce, riche et umami .
Dans la marinade pour rôti de côtes levées, il est combiné avec de l'huile d'olive, du thym, du romarin, du poivre et du sel de l'Himalaya , offrant un arôme profond, un goût velouté et un résultat caramélisé une fois rôti .

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💎 Pourquoi le choisir ?

• Origine : Élevage européen, qualité supérieure

• Maturation : 20 jours (élevage en milieu humide) pour une saveur et une tendreté incomparables.

• Marinade : ail noir, herbes et huile d'olive

• Découpe : Rôti de côtes (rôti entier avec os)

• Saveur : Riche et onctueuse, avec des arômes d'ail et d'herbes.

• Idéal pour : four, grill ou cuisine professionnelle

• Certifications : ISO 22000 | Certifié HACCP

• Production et marinade : Siakos.gr – Collection de viandes fraîches

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🍷 Idéal pour

• Tables de fête et rôtis du dimanche

• Plats gastronomiques

• Menus professionnels pour steakhouses ou traiteurs

• Accord avec des vins rouges et du beurre de truffe

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📍 Origin

Bœuf sélectionné provenant d'élevages européens à reproduction contrôlée, maturé naturellement pendant 20 jours (maturation humide).
Le vieillissement permet aux enzymes de la viande de décomposer les fibres, développant une texture plus tendre et un arôme riche , tandis que la marinade à l'ail noir ajoute un profil umami profond et un caractère gastronomique .

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🔥 Instructions de cuisson

• Four : 160 °C pendant 1,5 à 2 heures (selon le poids), avec un thermomètre au centre à 54–56 °C pour une cuisson à point.

• Grill / BBQ : Griller indirectement à 180 °C, en retournant de temps en temps.

• Cuisson sous vide : 55 °C pendant 4 heures, puis dorage dans une poêle en fonte chaude avec du beurre.

💡 Conseil du chef :
Badigeonnez le rôti d'un peu de beurre et de romarin pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour plus de brillance et un arôme riche.
Laissez reposer 15 minutes avant de découper.

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👨🍳 Recette Mini Express

Cuire le rôti de côtes levées à 160°C pendant 1,5 heure.
Enfin, badigeonnez d' un mélange d'ail noir et de miel et laissez caraméliser pendant 10 minutes.
Servir avec une purée de céleri-rave et une sauce au vin rouge .

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🌿 Suggestions de présentation

• Vins : Cabernet Sauvignon , Malbec , Syrah Réserve

• Accompagnements : pommes de terre au four , légumes grillés , petite salade de roquette aux copeaux de parmesan

• Accords de sauces : Glaçage au vin rouge , beurre à la truffe , sauce barbecue à l’ail noir

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💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 310 kcal

• Protéines : 26 g

• Matières grasses : 22 g

• Glucides : 1 g

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📜 Certifications et garanties

• 🥩 Rôti de côtes de bœuf maturé 20 jours

• Marinade artisanale à l'ail noir 🧄

• 💎 Bœuf européen de qualité supérieure

• 🏆 Certifié ISO 22000 | HACCP

• 🌿 Sans conservateurs ni additifs artificiels

• 🚚 Production et distribution par Siakos.gr

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❓ Foire aux questions

Qu'est-ce qu'un rôti de côtes debout ?
Côte de bœuf entière avec os, idéale pour la cuisson au four, qui préserve toute la saveur naturelle et le moelleux de la viande.

Qu'apporte l'ail noir en termes de saveur ?
Il confère une riche saveur umami, une douceur naturelle et une profondeur d'arôme, sans l'acidité intense de l'ail blanc.

Puis-je le cuire entier ?
Oui, l'idéal est de le rôtir entier comme pièce maîtresse d'un rôti, ou de le couper en steaks après la cuisson.

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🏷️ Badges
Côtes levées rôties 🍖 | 🧄 Ail noir | ⏳ Maturation 20 jours | 🔥 Four / Grill | 🌿 Marinade artisanale | 🏆 Qualité supérieure | 🚚 Livraison dans toute la France

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Siakos.gr – Côtes levées marinées à l'ail noir pendant 20 jours
L'expérience gastronomique ultime : maturation de 20 jours, marinade naturelle et saveur umami intense pour un rôti qui captive.

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Côte de bœuf maturée 20 jours à l'ail noir – rôti de bœuf de qualité supérieure, mariné artisanalement. Idéal pour le four et le barbecue. Disponible sur Siakos.gr.

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