Rouleaux de bœuf farcis aux champignons 700gr

🥩 Rouleaux de bœuf farcis aux champignons

Finesse absolue du goût – Plat artisanal à l'esprit gourmand, prêt à passer au four

✨ Description

Les rouleaux de bœuf farcis aux champignons sont une création de haute qualité, alliant la technique traditionnelle du roulage à des saveurs modernes et intenses. Préparés à la main, avec une attention particulière portée à la matière première et à l'équilibre de la garniture, ces rouleaux sont parfaits pour ceux qui recherchent un plat principal riche, savoureux et élégant.

Le bœuf, finement haché et moelleux, a été soigneusement enroulé autour d'une garniture de :

• Champignons frais sautés à l'huile d'olive, à l'ail et aux herbes fraîches

• Oignon légèrement caramélisé pour plus de profondeur

• Facultatif : béchamel veloutée ou fromage à la crème léger pour la consistance

• Une touche de persil ou de thym pour la saveur

Un plat prêt à cuire, sans préparation supplémentaire. Il suffit de le déposer sur la plaque et… de le laisser s'exprimer.

🍽️ Profil de saveur

• Texture : Douce mais ferme, avec une sensation en bouche juteuse

• Saveur : Saveur naturelle de bœuf, rehaussée par l'intensité umami des champignons

• Arôme : Champignons frais, herbes et notes sautées

• Visuellement : Coupé en tranches impressionnantes – parfait pour un plateau ou à servir à la carte

🔥 Méthode de cuisson

Prêt à cuire au four – idéal pour la cuisson avec du vin ou du bouillon

Four (recommandé) :

1. Préchauffer à 180–190°C

2. Placez les rouleaux dans un plat allant au four avec un peu de vin blanc, de bouillon ou d'eau.

3. Cuire au four, à couvert, pendant 35 à 40 minutes.

4. Retirez le couvercle (papier sulfurisé ou papier aluminium) et faites cuire encore 10 à 15 minutes pour dorer.

5. Laissez-le « reposer » 5 minutes avant de le couper.

Suggestions:

• Ajoutez un peu de gruyère ou de kefalotyri à la fin pour une touche finale.

• Faites cuire au four avec des pommes de terre grenaille ou des carottes pour un repas complet

❄️ Méthode d'entretien

• Frais (sous vide ou sous pellicule) :
  • Réfrigérateur (0–4 °C) : jusqu'à 2–3 jours
  • Congélateur (−18 °C) : jusqu'à 4 mois

• Après la cuisson :
  • Au réfrigérateur jusqu'à 2 jours
  • Chauffer au four avec un peu d’eau/vin à 150°C pendant 10 minutes

Décongeler au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures avant consommation

🧪 Informations nutritionnelles (pour 100 g – à titre indicatif, cuit)

✅ Repas protéiné, avec un profil faible en glucides
❗ Contient : des champignons, éventuellement des produits laitiers (s'il y a de la crème ou du fromage)

💡 Idées de service

• Avec de la purée de pommes de terre ou des patates douces

• Sur du riz trahana ou basmati

• Comme un plat de brunch avec œuf poché et sauce

• Tranché à la crème de champignons ou au laurier noir

🍷 Accord mets et vins

• Vin rouge sec (Syrah, Agiorgitiko, Xinomavro)

• Rosé sec avec du corps

• Bière belge de type Dubbel ou Amber Ale