Bonnet de bœuf désossé de Grèce

🐄 Chapeau de bœuf désossé – Grèce
🇬🇷 Le haut de bœuf traditionnel est l'une des coupes les plus délicieuses de l'animal : tendre, juteux et plein de saveur.
Il provient de veaux élevés en Grèce , désossés, idéaux pour une cuisson lente au four ou pour préparer un plat typique de la cuisine grecque.

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📖 Description du produit
Le capuchon fait partie de l'épaule du mollet et contient des fibres musculaires riches en collagène naturel.
À la cuisson, il fond lentement et acquiert une texture veloutée, tout en conservant son jus naturel.
La version sans os facilite la cuisson au gril et permet une température uniforme de chaque côté.
Idéal pour la cuisson au four, en cocotte, en plat à four ou sous vide , pour un résultat tendre, aromatique et délicieux.

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💎 Pourquoi le choisir ?
🇬🇷 D'origine grecque
🐄 De l'épaule du veau (« découpe en chapeau »)
🍖 Sans arêtes – facile à cuisiner et à servir
🔥 Idéal pour le four, la casserole ou la cuisson sous vide
🌿 Nutrition naturelle – sans hormones ni additifs
💪 Riche en protéines et en collagène
🏆 Certifications : ISO 22000 | HACCP
🚚 Livraison dans toute l'Afrique du Sud depuis Siakos.gr

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🔥 Instructions de cuisson
🍲 Casserole : Cuire lentement pendant 2,5 à 3 heures avec du vin, des tomates, des carottes et des herbes.
🍖 Four : 170 °C pendant 2 heures à couvert, puis découvrir pendant 20 minutes pour une surface plus rosée.
🥩 Sous Vide : 68 °C pendant 6 heures – pour une texture parfaitement moelleuse et fondante.

💡 Conseil du chef :
Pour une saveur parfaite, faites mariner le chapeau 12 heures à l'avance avec de l'huile d'olive, du vin, de l'ail, du thym et une feuille de laurier.

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🍷 Combinaisons et service
Vin : Cabernet Sauvignon ou Syrah
Accompagnements : purée de pommes de terre, riz basmati ou pommes de terre au four
Sauces : au vin, au poivre ou aux champignons
Suggestion de plat : Pièce de veau cuite au four, sauce au vin rouge et purée de céleri-rave

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🌾 Origin
Il provient de veaux grecs élevés dans des fermes de Thessalie et de Macédoine, nourris avec une alimentation naturelle à base de plantes et soumis à des contrôles stricts de bien-être animal.
La découpe, la transformation et le conditionnement sont effectués dans des installations certifiées conformes aux normes ISO 22000 et HACCP, garantissant sécurité et fraîcheur.

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💪 Valeur nutritionnelle (100 g)
Calories : 210 kcal
Protéines : 21 g
Matières grasses : 14 g
Glucides : 0 g
Fer : 2,8 mg

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📜 Certifications et garanties
🇬🇷 Production grecque
🐄 De l'épaule de veau
🍖 Sans arêtes
🌿 Sans conservateurs
🏆 Certifié ISO 22000 | HACCP
🧊 Frais / Emballé sous vide
🚚 Distribution nationale

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❓ Foire aux questions
Qu'est-ce que le « couvercle » ?
Il s'agit d'un morceau d'épaule de veau, réputé pour sa saveur délicieuse et sa texture fondante après une cuisson lente.
En quoi diffère-t-il de l'olive ?
Le chapeau a une saveur légèrement plus riche et une teneur en gélatine plus élevée, ce qui le rend idéal pour les ragoûts ou les pâtisseries.
Comment est-il entretenu ?
À conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congelé jusqu'à 12 mois.

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🏷️ Badges
🐄 Capuchon de bœuf | 🇬🇷 Production grecque | 🍖 Désossé | 🌿 Naturel | 🏆 Certifié | 🚚 Livraison dans tout le pays

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✨ Siakos.gr – Capuchon de bœuf désossé de Grèce
Un délice grec authentique dans un morceau de viande tendre et savoureux — idéal pour le four, les plats en cocotte ou les recettes gastronomiques.

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Poitrine de bœuf désossée de Grèce – viande tendre et aromatique, idéale pour le four ou les plats mijotés. Élevage grec, certifié ISO et HACCP. Siakos.gr.

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