Entrecôte de bœuf à la française 600 g

🥩🇫🇷 Steak de surlonge de bœuf français

Contre-filet de bœuf français • Avec os • Coupe steakhouse • Prêt à cuire

Le faux-filet de bœuf est la pièce de choix pour ceux qui recherchent une saveur de viande franche et une belle croûte. Il se distingue par son équilibre : suffisamment maigre pour se trancher facilement, mais avec juste ce qu'il faut de gras pour rester juteux. L'os apporte une saveur supplémentaire et contribue à une cuisson plus homogène.

Idéal pour griller/faire un barbecue ou pour utiliser une poêle en fonte, pour un résultat digne d'un steakhouse.

📖 Description du produit

• Coupe : Contre-filet de bœuf
• M/O : Avec os
• Origine : France
• Morceau de qualité supérieure pour une cuisson façon steak
• Convient pour : gril/barbecue , poêle en fonte , four
• Emballé avec traçabilité et certification de qualité

💎 Pourquoi devriez-vous le préférer ?

🥩 Contre-champ – une coupe de steak classique au goût net et riche
🦴 Avec os – plus de saveur et plus de jutosité
🔥 Forme une croûte solide et se découpe facilement en tranches.
🍽️ Idéal pour un steak ou un barbecue haut de gamme
🍷 Se marie parfaitement avec du vin, du beurre, du thym et du poivre

⚠️ Important

❗ Ce produit n'est pas prêt à consommer — une cuisson complète est nécessaire avant de servir.

🔥 Méthode de cuisson (idéale : poêle en fonte + four)

1️⃣ Sortez le steak du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de le griller.
2️⃣ Bien essuyer et saler.
3️⃣ Poêle en fonte chaude : 2 à 3 minutes par côté pour la croûte.
4️⃣ Transférer dans un four à 180°C pendant 5 à 10 minutes (selon l'épaisseur).
5️⃣ Laisser reposer 6 à 8 minutes avant de couper.

✅ Températures indicatives au centre (après repos) :
• À point : 52–54 °C
• Moyen : 57–60 °C
• Milieu de cuisson : 63–66 °C
• Bien cuit : 70 °C et plus

💡 Conseil du chef

• Poivrer à la fin pour éviter que ça ne « brûle » et ne devienne amer.
• Terminez en faisant revenir le tout dans une poêle en fonte avec du beurre, du thym et de l'ail pour plus de saveur.

🍽️ Combinaisons et service

• Pommes de terre nouvelles/frites ou purée de pommes de terre
• Champignons sautés ou légumes grillés
• Salade verte avec vinaigrette
• Vin rouge moyennement corsé à corsé

🌏 Profil aromatique

✔ Goût net et charnu de kontra
✔ Profondeur supplémentaire au niveau de l'os
✔ Croûte croustillante, intérieur juteux

🏷️ Badges

🥩 Contre-filet | 🦴 Avec os (M/O) | 🇫🇷 France | 🔥 Prêt pour le barbecue | 🍳 Poêlé | 🍽️ Coupe steakhouse

Entrecôte de bœuf avec os (B/O) de France, pièce de choix idéale pour le gril ou la poêle en fonte. Produit cru – à cuire entièrement avant consommation.

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