Steak de bœuf désossé de Grèce 800 g

🥩🇬🇷 Steak de surlonge de bœuf désossé à la grecque

Contre-filet de bœuf grec désossé • Coupe steakhouse • Tranche nette • Prêt à cuire

Le faux-filet de bœuf grec désossé est un classique pour ceux qui recherchent une viande savoureuse et facile à servir. Ce morceau se distingue par son équilibre : tendre mais suffisamment ferme pour former une croûte dorée à la cuisson et se trancher facilement. Désossé, il cuit uniformément et est idéal pour une cuisson à la poêle en fonte ou au barbecue.

📖 Description du produit

• Coupe : Contre-filet de bœuf
• Type : Désossé (A/O)
• Origine : Grèce
• Morceau de qualité supérieure pour une cuisson façon steak
• Convient pour : gril/barbecue , poêle en fonte , four
• Emballé avec traçabilité et certification de qualité

💎 Pourquoi devriez-vous le préférer ?

🥩 Contre-plat – une coupe de steak classique au goût net et riche
✅ Sans os – cuisson uniforme et découpe facile
🔥 Croûte croustillante et intérieur juteux grâce à une technique appropriée
🍽️ Idéal pour les steaks, les tranches fines ou les grillades de qualité supérieure au barbecue
🍷 Se marie parfaitement avec du beurre, du thym, du poivre et du vin rouge

⚠️ Important

❗ Ce produit n'est pas prêt à consommer — une cuisson complète est nécessaire avant de servir.

🔥 Méthode de cuisson (fonte + four)

1️⃣ Sortez le steak du réfrigérateur 30 à 45 minutes avant de le griller.
2️⃣ Bien essuyer et saler.
3️⃣ Poêle en fonte chaude : 2 à 3 minutes par côté pour une croûte solide.
4️⃣ Transférer dans un four à 180°C pendant 4 à 9 minutes (selon l'épaisseur).
5️⃣ Laisser reposer 6 à 8 minutes avant de couper.

✅ Températures indicatives au centre (après repos) :
• À point : 52–54 °C
• Moyen : 57–60 °C
• Milieu de cuisson : 63–66 °C
• Bien cuit : 70 °C et plus

💡 Conseil du chef

• Poivrer à la fin pour éviter que ça ne « brûle » et ne devienne amer.
• Terminez avec du beurre, de l'ail et du thym pour un goût de steakhouse.

🍽️ Combinaisons et service

• Pommes de terre nouvelles/frites ou purée de pommes de terre
• Champignons sautés ou légumes grillés
• Salade verte avec vinaigrette
• Vin rouge moyennement corsé à corsé

🌏 Profil aromatique

✔ Goût net et charnu de kontra
✔ Croûte croustillante, intérieur juteux
✔ Servi avec élégance en tranches

🏷️ Badges

🥩 Contre-filet | ✅ Désossé (A/O) | 🇬🇷 Grèce | 🔥 Prêt pour le barbecue | 🍳 Poêlé | 🍽️ Coupe steakhouse

Entrecôte grecque désossée, morceau de choix idéal pour le gril ou la poêle en fonte. Produit cru — nécessite une cuisson complète avant consommation.

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