Cuisse de veau au lait Pour tripes hollandaises Frais Surgelé 1kg

🥩🐄 Jarret de veau de lait pour Patsas des Pays-Bas Surgelé Frais (1kg)

Jarret de veau pour soupe traditionnelle • Veau de lait • Riche en gélatine et collagène • Idéal pour Patsas • Surgelé frais

Description du produit

Le Jarret de veau de lait des Pays-Bas pour Patsas est un morceau de viande de veau traditionnel principalement utilisé pour la préparation du célèbre plat grec appelé patsas. Il provient de veau de lait, ce qui offre une viande plus tendre et un collagène abondant, idéal pour les soupes et les cuissons lentes.

Pendant la cuisson, le jarret libère de la gélatine naturelle et du collagène, créant un bouillon riche et nutritif avec une texture et une saveur particulières. C'est un ingrédient essentiel pour la préparation d'un patsas authentique ainsi que pour des bouillons fortifiants.

Le produit est disponible Surgelé Frais, conservant sa qualité, sa fraîcheur et sa saveur jusqu'au moment de la cuisson.

Caractéristiques du produit

• Produit : jarret de veau pour patsas
• Origine : Pays-Bas
• Animal : veau de lait
• Poids : environ 1kg
• État : Surgelé Frais
• Texture : riche en collagène et gélatine
• Convient pour : patsas, soupes et bouillons
• Conditionnement : sous vide avec traçabilité complète

Pourquoi le choisir

🐄 Veau de lait à la texture tendre
🍲 Idéal pour un patsas authentique
💪 Riche en collagène naturel et gélatine
🔥 Parfait pour des bouillons fortifiants
❄️ Surgelé frais pour une fraîcheur conservée

Important

❗ Le produit n'est pas prêt à consommer — une cuisson complète est nécessaire avant de servir.

Mode de cuisson

En cocotte

1️⃣ Lavez bien le jarret et, si vous le souhaitez, blanchissez-le rapidement pendant 5 minutes.
2️⃣ Placez-le dans une cocotte avec beaucoup d'eau.
3️⃣ Ajoutez de l'oignon, de l'ail et du laurier.
4️⃣ Laissez mijoter pendant environ 3 à 4 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et le bouillon épaissi.
5️⃣ Servez le patsas avec de l'ail, du vinaigre ou du citron.

Astuce du Chef

Pour un bouillon plus clair, écumez la mousse qui se forme au début de l'ébullition.

Accords & Service

• Ail & vinaigre
• Citron
• Poivre
• Pain de campagne

Profil de saveur

✔ Riche
✔ Traditionnel
✔ Fortifiant

Informations nutritionnelles (pour 100g) (indicatif)

• Énergie : 190 kcal
• Protéines : 22 g
• Lipides : 11 g
• Saturés : 4 g
• Glucides : 0 g
• Sucres : 0 g
• Sel : 0,2 g

Foire aux questions

Qu'est-ce que le jarret de veau pour patsas ?
C'est la partie inférieure de la patte du veau, riche en collagène et gélatine, idéale pour les soupes.

Combien de temps faut-il pour le cuire ?
Il faut généralement environ 3 à 4 heures de mijotage pour qu'il devienne tendre.

Pourquoi est-il utilisé dans le patsas ?
Il donne un bouillon riche et une texture gélatineuse naturelle qui caractérise le patsas traditionnel.

Que signifie "Surgelé Frais" ?
Le produit a été congelé immédiatement après la transformation afin de préserver sa qualité et sa fraîcheur.

Badges

🐄 Veau | ❄️ Surgelé Frais | 🍲 Soupe | 🇳🇱 Pays-Bas | 🥩 Riche en collagène

Meta Description

Jarret de veau de lait des Pays-Bas Surgelé Frais 1kg, idéal pour la préparation du patsas traditionnel et de bouillons riches.

Mots-clés

jarret de veau, patsas de veau, soupe de jarret de veau