Cou de mouton grec avec os 1 kg

🐑🍖 Cou de mouton grec avec os

Cou de mouton grec avec os • Plat mijoté • Riche et gélatineux • À rôtir au four ou en cocotte

Le collier de mouton grec avec os est l'une des pièces les plus savoureuses pour les amateurs de viande de caractère. Riche en collagène naturel et en saveurs, il fond à la cuisson lente pour un résultat tendre, juteux et intensément aromatique . L'os rehausse les saveurs et permet à la sauce d'épaissir naturellement – ​​idéal pour les ragoûts , les plats au four ou les cocottes .

C'est la base idéale pour des recettes traditionnelles comme le vin , le citron , les ragoûts ou les plats aux herbes et aux légumes. Un plat qui se bonifie avec le temps : plus il mijote, plus il devient savoureux et embaume la maison.

📍 Origine et identité

• Cou de mouton avec os, d'origine grecque
• Coupe idéale pour la cuisson lente au four et à feu doux
• Avec os pour une saveur plus riche et une sauce plus onctueuse

🌿 Profil aromatique

✔ Saveur de mouton riche et corsée
✔ Texture qui devient beurrée à basse température
✔ Collagène qui lie naturellement la sauce
✔ Se marie parfaitement avec l'ail, le romarin, le thym, le laurier, le vin et le citron.

📖 Description du produit

• Cou de mouton avec os, idéal pour la cuisson au four, en cocotte ou en casserole
• Idéal pour les sauces au vin, au citron, rouges et traditionnelles
• Un plat copieux pour les repas de famille et la cuisine « chaude »

💎 Pourquoi devriez-vous le préférer ?

🇬🇷 Origine grecque – authentique spécialité ovine
🍖 Avec os – cela donne plus de profondeur au goût et une sauce plus onctueuse
🔥 Vedette de la cuisson lente – devient tendre et « fond » sous la fourchette
🥘 Idéal pour les sauces qui s'épaississent naturellement, sans effort.
🍽️ Excellent pour les repas traditionnels et les recettes d'hiver

⚠️ Mise à jour importante

❗ Ce produit n'est pas prêt à consommer — une cuisson complète est nécessaire avant de servir.

🔥 Méthode de cuisson

Four / Cocotte (cuisson lente)

1️⃣ Préchauffer à 160°C .
2️⃣ Faites griller le cou pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour le caraméliser.
3️⃣ Placez dans un plat à gratin avec l'oignon, l'ail, la carotte et les herbes.
4️⃣ Ajouter du vin ou du bouillon et couvrir.
5️⃣ Cuire au four pendant 2,5 à 3,5 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et se détache de l'os.
6️⃣ Découvrir 10 à 15 minutes à la fin pour une surface plus « résistante ».

Casserole (vin / citron)

• Laisser mijoter pendant 2 à 3 heures , jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce épaississe.

✅ Pour des raisons de sécurité alimentaire, la température interne cible doit être ≥ 75°C .

💡 Conseils du chef

• Le mouton demande du temps : une cuisson lente et à basse température pour l'attendrir.
• Enfin, laissez reposer 10 minutes pour un résultat plus juteux.
• Se marie parfaitement avec une sauce au citron, au romarin et à l'ail.

🍽️ Combinaisons et service

Accompagnements : pommes de terre au four, purée de pommes de terre, nouilles, orge, légumes grillés.
Vin : rouge corsé ou rosé, selon la recette.

🧼 Sécurité et manipulation

• Conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
• Évitez toute contamination par de la viande crue.
• Cuire entièrement au four avant de servir.

🏷️ Badges

🐑 Mouton grec | 🍖 Cou avec os | 🔥 Cuisson lente | 🥘 Se marie bien avec les sauces | 🍷 Braisé au vin | 🍽️ Service traditionnel | ✅ Préparation complète requise

Échine de mouton grecque avec os, idéale pour une cuisson lente au four ou en cocotte. Saveur riche, viande tendre et sauce naturellement onctueuse.

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