Nougat de porc farci au gruyère, poivrons colorés, bacon 750g
Περιγραφή
🐖 Rôti de porc farci à la Graviera, poivrons colorés & bacon
Un rôti magistral, plein d'arômes, de saveurs et de chaleur familiale.
✨ Description
Le rôti de porc farci est un plat qui unit la cuisine grecque traditionnelle avec la finesse gastronomique moderne. Fabriqué à partir d'un filet entier de porc (morceau maigre et tendre de la cuisse de porc), qui a été ouvert, farci et roulé à la main, pour offrir à votre table bien plus qu'un simple plat principal.
La garniture est pleine d'intensité et d'équilibre :
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✅ Riche en graviera, qui fond à la cuisson et offre profondeur et salinité
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✅ Poivrons colorés, qui apportent douceur, fraîcheur et couleur
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✅ Bacon croustillant, qui complète l'ensemble avec des notes fumées
Le résultat est un plat qui attire les regards, plein de couleur, de texture et de complexité gustative, idéal pour :
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Tables du dimanche
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Occasions festives
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Buffets
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Traiteur pour petits événements
Il est prêt à être cuit – vous n'avez qu'à le mettre au four et profiter de l'arôme qui emplit la maison.
🔥 Mode de cuisson
Cuisinez-le facilement au four – sans aucune préparation nécessaire.
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Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante ou statique)
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Placez le rôti dans un plat avec un peu d'eau ou de vin au fond
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Couvrez de papier aluminium pendant les 40 premières minutes
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Découvrez et poursuivez la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur
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Facultatif : Arrosez avec les jus de cuisson et laissez légèrement "glacer"
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Laissez-le reposer 10 minutes avant de le couper – il restera juteux
Température interne cible (avec un thermomètre) : 70–72°C
❄️ Mode de conservation
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Frais, prêt à cuire (sous vide) :
• Au réfrigérateur (0–4°C) : jusqu'à 2–3 jours
• Au congélateur (-18°C) : jusqu'à 3–4 mois -
Après cuisson :
• Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours
• Idéalement réchauffé au four ou à la poêle avec un peu de bouillon/eau
Une décongélation lente au réfrigérateur est recommandée si le produit est congelé
🧪 Valeurs nutritionnelles (pour 100g – estimées)
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Énergie | ~270–320 kcal |
| Protéines | ~19–21g |
| Lipides | ~20g (saturés ~8g) |
| Glucides | ~1–2g (provenant des poivrons & du fromage) |
| Sodium | ~650–750mg |
✅ Riche en protéines, copieux et délicieux
❗ Contient : lait, éventuellement moutarde et soja (selon la marinade)
📝 Idées de service
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Servir en tranches, accompagné d'une purée de pommes de terre à la muscade ou de riz au beurre
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S'accompagne d'une sauce moutarde-crème, de vinaigre balsamique ou même d'oignons caramélisés
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Vin d'accompagnement : Syrah, Merlot ou rosé sec
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Peut être servi chaud dans un buffet, il conserve sa forme et sa texture
