Doulofakis Enotria Vin Rouge Sec 750ml
Περιγραφή
Rubis pur et d'intensité moyenne, avec des arômes caractéristiques de fruits rouges comme la cerise, une végétation rappelant les feuilles des forêts et des notes d'herbes méditerranéennes. Bouche sèche, tanins d'intensité moyenne, corps moyen et beaucoup de fruit en bouche. Un excellent choix pour ceux qui aiment le caractère variétal même au détriment de la complexité que peut donner le fût. Prêt à boire avec deux à trois ans de conservation dans votre cave.
Très belle robe rubis, encore très jeune. La typicité variétale est préservée dans l'arôme exubérant de fruits rouges, accompagné de subtiles notes végétales et animales, ainsi que d'élégantes notes de poivre. Le goût est frais et fruité, avec une acidité élevée et de délicieux tanins de volume et de fermeté modérés. Vin intéressant et facile à boire, avec un excellent équilibre et une finale délicieuse.
Servi à une température de 17°C. Buvez-le avec des spaghettis émincés. Il excelle également avec la viande de lapin, de chèvre sauvage ou de pintade. Il accompagne idéalement les lentilles rouges ou les lentilles à l'apaki crétois. C'est aussi une très belle association avec un ragoût de lapin ou de lièvre, des aubergines imam baildi et de la moussaka. Il excellera également avec les suzukas Smyrna en sauce rouge, tandis que dans les saisons plus douces - lorsque vous pourrez profiter de saveurs riches et intenses - son acidité en fait un excellent accord avec la graisse d'un agneau antichrétien.