Ragoût de lapin de Folegandros 1,2kg

🐇🍅 Ragoût de lapin de Folegandros

Lapin Stifado de Folegandros • Sauce tomate et vin • Prêt à enfourner • Plat réconfortant des îles

Le ragoût de lapin de Folegandros est un plat prêt à cuire au four, typique de l'île : de tendres morceaux de lapin mijotés dans une onctueuse sauce tomate, agrémentée d'oignons nouveaux, de vin rouge et d'épices aromatiques. La sauce se marie à merveille avec la cuisson, les oignons s'adoucissent et le résultat est un ragoût riche, parfumé et savoureux , comme un ragoût maison qui embaume dès l'ouverture du four.

C'est idéal pour ceux qui veulent un goût traditionnel sans effort : on le met à couvert pour une cuisson lente, puis on le découvre à la fin pour obtenir une couleur dorée et une sauce plus onctueuse dans la poêle.

📖 Description du produit

• Ragoût de lapin prêt à cuire au four
• Avec des oignons nouveaux et une riche sauce tomate
• Aromatisé aux épices, aux herbes, au vinaigre balsamique et au vin rouge
• Idéal pour un repas en famille ou un repas spécial au quotidien

🧾 Composition / Ingrédients

• Viande de lapin 62,8 %
• Oignons frais 10%
Sauce 25 % : tomates, concentré de tomates, huile d'olive, sucre, sauce soja (eau, soja, blé, sel), amidon modifié, sel, exhausteur de goût : glutamate monosodique, poudre d'oignon, ail déshydraté, acidifiant : acide citrique, extraits d'épices (contiennent du céleri), arôme, épices, oignon, vin rouge (contient des sulfites), sucre, huile de tournesol, vinaigre balsamique, extrait de levure, herbes aromatiques, extrait de malt, huiles végétales (huile de colza, huile de colza totalement hydrogénée), épices (contient de la moutarde), arôme de tabac, carotte

🌿 Profil aromatique

✔ Ragoût traditionnel de tomates aux oignons doux
✔ Profondeur apportée par le vin rouge et le vinaigre balsamique
✔ Intensité umami grâce à la sauce soja et à l'extrait de levure
✔ Épices et herbes aromatiques avec une sauce « liée » lors de la cuisson au four

💎 Pourquoi devriez-vous le préférer ?

🐇 62,8 % de lapin – plat principal riche et copieux
🧅 10 % d'oignons nouveaux – ils adoucissent et rehaussent naturellement le ragoût
🍷 Vin rouge et sauce balsamique pour une saveur intense
🍅 Tomates et concentré de tomates pour un ragoût classique « lié »
🔥 Prêt à enfourner – passe au four et devient comme fait maison
🍽️ Idéal pour un repas entre amis autour d'une cuisine traditionnelle

⚠️ Mise à jour importante

❗ Ce produit n'est pas prêt à consommer — une cuisson complète est nécessaire avant de servir.

🔥 Méthode de cuisson

Cuisson au four

1️⃣ Préchauffer le four à 180°C .
2️⃣ Cuire au four à couvert à 180°C pendant 90 minutes .
3️⃣ Découvrez et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes , jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la sauce ait épaissi.
4️⃣ Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour une meilleure adhérence.

✅ Pour des raisons de sécurité alimentaire, la température interne cible doit être ≥ 75°C .

💡 Conseils du chef

• Pour une sauce plus onctueuse, remuez délicatement la poêle lorsque vous la découvrez, afin que la sauce devienne brillante et que les oignons caramélisent.
• Il est parfaitement servi avec un peu d'origan ou de thym frais en fin de cuisson.
• Si vous souhaitez une texture plus « moelleuse », ajoutez 2 à 3 minutes aux temps de cuisson finaux.

🍽️ Combinaisons et service

Accompagnant:
• Pommes de terre au four ou en purée
• Riz pilaf ou pâtes/nouilles
• Orge
• Salade verte pour l'équilibre

Vin:
• Un vin rouge ou rosé de corps moyen, qui s'accorde parfaitement avec la tomate et l'oignon.

🧼 Sécurité et manipulation

• Conserver au réfrigérateur jusqu'à la cuisson.
• Cuire entièrement au four avant de servir.
• Évitez la contamination croisée avec les aliments crus/les ustensiles.

⚠️ Allergènes

• Contient du soja (sauce soja)
• Contient du gluten/blé (sauce soja)
• Contient du céleri (extraits d'épices)
• Contient des sulfites (vin rouge)
• Contient de la moutarde (épices)

🏷️ Badges

🐇 Lapin | 🧅 Aux oignons frais | 🍅 Stifado de tomates | 🍷 Vin rouge | 🥢 Sauce soja umami | 🔥 Prêt à cuire au four | ✅ Cuisson complète requise

Ragoût de lapin de Folegandros, composé à 62,8 % de viande de lapin, 10 % d'oignons nouveaux et d'une onctueuse sauce tomate au vin rouge, vinaigre balsamique et épices. Cuire au four à 180 °C pendant 90 minutes à couvert, puis 15 à 20 minutes à découvert, jusqu'à ce que le ragoût soit bien doré.

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