Domaine Pavlidis Vin Thema Tempranillo Rosé Sec 750ml
Περιγραφή
S'il provenait de la Rioja, d'où vient son cépage, nous ne l'appellerions pas rosé, mais rosado. Mais il est originaire de Drama, et rivalise facilement avec nombre de ses cousins de la péninsule ibérique. Fortement recommandé.
Vinification : Ce vin résulte de la combinaison de deux méthodes de production de vin rosé. Un lot est pressé directement dans le pressoir, comme s'il s'agissait d'une vinification blanche, tandis qu'un second est obtenu par saignée de la cuve où se trouvent les raisins Tempranillo en phase d'extraction pré-fermentaire.
Après avoir réuni les deux lots, le vin reste en cuve avec ses lies pendant 3 mois.
Caractéristiques du vin : Ce vin rosé se distingue par des arômes raffinés de fraise et de fruits des bois sur fond de rose. En bouche l'alcool est équilibré par l'acidité, lui conférant une douceur, et une longue finale de fruits mûrs et de caramel.
Recommandations de service : Servir à 8-11 °C. Il se marie à merveille avec les pâtes aux sauces rouges, les poissons grillés et les viandes blanches.