Samos Nectar est l'un des meilleurs vins au monde issu de raisins surmûris et séchés au soleil vieillis pendant 6 ans en fûts de chêne.
Sa robe est ambrée profonde, avec de beaux reflets orangés. Au nez, les arômes de raisins secs, de fruits secs, de miel et de noix prédominent. Bonne acidité, finale longue avec des notes fumées. Il serpente entre les arômes de raisins secs, de prunes et de cannelle grillée, tandis que le goût présente des éléments de caramel au beurre, de raisin sec, de noix, d'orange mûre et même de clou de girofle, mêlés de douceur et « habillés » d'une métallicité surprenante qui donne une toute nouvelle dimension au sucré. vins de coupes glacées.
En bouche, il présente une fraîcheur surprenante, qui peut lui assurer un rôle de premier plan à table. A bonne température (12-14 C), Samos Nectar prend le contrôle du palais et l'envoie dans un voyage entre arômes intenses mais aussi douceur ample et mûre.
Il compose un ensemble harmonieux et fort qui peut accompagner confortablement des aliments aigre-doux exubérants (par exemple le sanglier aux coings, le canard à l'orange, etc.), des douceurs "fortes" comme la tarte au baklava et aux noix, les desserts au chocolat et au caramel ou avec des noix grillées. . Il s'associe également à des fromages intenses comme le stilton (bleu et blanc), des céphalogravies affinées et divers fromages fumés.
Indication géographique : Samos, Grèce. Appellation d'Origine Protégée "Samos".