Poitrine de veau espagnole maturée 20 jours, 1 kg

Savourez la saveur riche et profonde de la poitrine de bœuf maturée 20 jours , une pièce de choix pour les amateurs d'une expérience carnée authentique.
La maturation de 20 jours (vieillie à sec) rehausse la saveur , adoucit les fibres et offre un arôme et une profondeur uniques qui transforment chaque repas en une expérience gastronomique .
Idéale pour la cuisson lente , au four ou au fumoir , cette poitrine de bœuf offre une saveur riche et une texture veloutée .

🥩 Le pouvoir de la maturation

Lors du vieillissement à sec , la viande reste dans des conditions de température et d'humidité contrôlées pendant 20 jours.
Cette étape permet aux enzymes naturelles d'attendrir les fibres et de rehausser la saveur umami , créant ainsi un résultat haut de gamme incomparable à la viande fraîche.

✅ Pourquoi le choisir ?

• Poitrine de bœuf, maturée 20 jours

• Vieilli à sec dans des conditions contrôlées

• Goût et arôme riches et authentiques

• Texture douce et juteuse aux caractéristiques gastronomiques

• Idéal pour la cuisson lente , au four ou au fumoir.

• Production conforme aux normes ISO 22000 et HACCP

• Produit frais et cru , sans conservateurs

• Livraison le jour même en Attique avec Siakos.gr

🍽️ Idéal pour

• Cuisson lente au four ou à la cocotte

• Fumoir pour cuisson lente au fumoir

• Cuisson sous vide pour une tendreté ultime

• Recettes traditionnelles et modernes

📍 Origin

Issus de fermes grecques de qualité sélectionnée, affinés dans les installations de la société Siakos Meat Company dans des réfrigérateurs d'affinage spéciaux, avec un contrôle strict de la température et de l'humidité.

🔥 Instructions de cuisson

• Four : 150 °C pendant 5 à 6 heures avec du bouillon et des herbes.

• Fumoir : 110 °C pendant 8 à 10 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre et caramélisée.

• Cuisson sous vide : 68 °C pendant 18 heures, puis faire sauter pour caraméliser

💡 Conseil du chef : Laissez reposer au moins 30 minutes après la cuisson et coupez perpendiculairement aux fibres pour une tendreté maximale.

👨🍳 Recette Mini Express

Mariner avec de l'huile d'olive, de l'ail, du thym et du vin.
Cuire au four à 150°C pendant 5 heures, couvercle fermé.
Découvrir et cuire encore 30 minutes pour obtenir une croûte croustillante.

🥗 Suggestions de présentation

À déguster avec des pommes de terre au four , des légumes racines , une sauce au vin ou une sauce barbecue .
Il se marie à merveille avec un vin rouge de type Merlot ou Cabernet Sauvignon .

💪 Valeur nutritionnelle (100 g)

• Calories : 250 kcal

• Protéines : 23 g

• Matières grasses : 18 g

• Glucides : 0 g

📜 Certifications et garanties

• 🥩 Affiné à sec pendant 20 jours

• 🇬🇷 Élevage grec

• 🌿 Sans conservateurs

• 🏆 Qualité supérieure

• ISO 22000 | HACCP

• 🚚 Livraison le jour même (Attique)

❓ Foire aux questions

Qu'est-ce que le brisket vieilli à sec ?
Il s'agit d'une viande affinée naturellement pendant 20 jours, ce qui lui confère une saveur plus profonde et une plus grande tendreté.

En quoi est-ce différent du produit frais ?
La saveur est plus intense, la texture plus douce et le goût incomparable.

Comment est-ce cuisiné ?
À basse température et lentement, pour faire ressortir l'effet de la maturation.

🏷️ Badges

🥩 Maturation à sec 20 jours | 🐄 Poitrine de bœuf | 🔥 Cuisson lente | 🌿 Sans conservateurs | 🏆 Qualité supérieure | 🚚 Livraison le jour même

Siakos.gr – Savourez la saveur riche et intense de la poitrine de bœuf maturée 20 jours , idéale pour les vrais amateurs de viande.

Poitrine de bœuf maturée 20 jours – pièce de choix maturée à sec, au goût riche et à la texture fondante. Idéale pour la cuisson lente et le fumage. Certifiée ISO et livrée le jour même.

Poitrine de bœuf maturée 20 jours, maturée à sec, cuisson lente, fumée, qualité supérieure, certifiée ISO 22000 et HACCP, Siakos.gr