Grigoriadis Wines Barbera Vin Rouge Sec 750ml

Zone de production : Barbera est produit à partir de raisins du vignoble privé, dans la zone de la ferme Rodokipou, au nord de Silato, à une altitude moyenne de 90 mètres avec une orientation nord-sud sur un sol argilo-sableux. Variété : Barbera, cépage rouge originaire de. Piémont en Italie du Nord. Deux clones sélectionnés sont plantés au vignoble, dans le but de combiner toutes les caractéristiques génétiques du cépage. Vendanges : Les vendanges ont lieu dans la première décade de septembre, avec vendanges manuelles en conteneurs de 20 kg et tri à la vigne. Fermentation et élevage : La fermentation alcoolique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, favorisant le séjour prolongé des raisins avec le moût. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu immédiatement après octobre. Le vin est vieilli de manière cyclique dans des fûts en bois d'acacia de 400 litres, pendant six mois et en partie en cuve, de sorte qu'émerge un hybride intéressant des deux profils. Enfin, le processus de production se termine par un séjour minimum de six mois en bouteille - vieillissement réducteur.

Profil aromatique : Vin rouge, aux reflets violets intenses, caractéristiques du cépage. Arôme complexe et floral, avec des notes de cerise sauvage, de cerise, de myrtille et de lavande. La fumée et le cuir sont caractéristiques, il apparaît plein, harmonieux, avec un arrière-goût persistant et agréable.