Jupe intérieure Angus devesa nourri au grain argentin (diaphragme) 1kg

Jupe intérieure par devesa.
Bien qu’il soit considéré comme une coupe dure, avec beaucoup de liant, c’est un excellent « steak » à griller.
La jupe intérieure est un muscle long, plat et fibreux qui aide le mollet à se stabiliser et à respirer tout au long de sa vie.
Il a une teneur élevée en sang et en graisse externe et se caractérise par une saveur profonde et charnue.