Περιγραφή
Le caractère aromatique intense de cette variété est largement connu. Avec MALAGOUSIA Cavalieri, l'objectif était d'obtenir quelque chose de spécial : les températures de vinification étaient maintenues basses et, grâce au contact avec les lies après la fermentation, l'intensité du caractère terpénique monotone était réduite afin d'obtenir une plus grande complexité aromatique.
Le résultat est un vin au nez intense de notes florales et herbacées et accompagné de légers arômes de fruits à noyau et d'agrumes. Le corps est moyen, avec une acidité agréable et une longue finale aromatique.