Souris de veau biologique de Grèce

🐄🇬🇷🥩 Jarret de Bœuf Bio Grec

Jarret de Bœuf Bio Grec • Morceau maigre et savoureux • Idéal pour cuisson lente • Prêt à cuire

Le Jarret de Bœuf Bio Grec est l'une des coupes les plus qualitatives et savoureuses du bœuf, idéale pour une cuisson lente qui révèle sa saveur naturelle. Il provient du bas de la patte de l'animal et se caractérise par une texture riche, une saveur pleine et une teneur élevée en collagène naturel.

L'élevage biologique des génisses garantit que la viande provient d'animaux élevés avec une alimentation naturelle et selon des normes élevées de bien-être, ce qui se traduit par une qualité de viande supérieure et un goût authentique.

Le jarret est idéal pour les plats traditionnels grecs comme le kokkinisto, le lemonato, le giouvetsi ou la soupe, car la cuisson lente rend la viande extrêmement tendre et crée une sauce riche.

📦 Caractéristiques du produit

• Coupe : jarret de bœuf
• Origine : Grèce
• Élevage : génisse biologique
• Texture : riche en collagène, idéale pour cuisson lente
• Convient pour : casserole, soupe, giouvetsi
• Emballage : sous vide avec traçabilité complète

💎 Pourquoi le choisir

🐄 Bœuf bio grec
🍲 Idéal pour cuisson lente et sauce riche
🥩 Riche en collagène pour un résultat tendre
🇬🇷 Coupe traditionnelle de la cuisine grecque
🍽️ Parfait pour les plats mijotés maison

⚠️ Important

❗ Le produit n'est pas prêt à être consommé — une cuisson complète est requise avant de servir.

🔥 Méthode de cuisson

Casserole

1️⃣ Faire revenir la viande dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2️⃣ Ajouter l'oignon, l'ail et déglacer avec du vin.
3️⃣ Ajouter de la tomate ou du citron selon la recette.
4️⃣ Laisser mijoter pendant environ 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Four / Cocotte

• Cuire à 170-180°C pendant environ 2 heures jusqu'à ce que la viande soit tendre.

💡 Astuce du chef

Le jarret est délicieux lorsqu'il est cuit lentement et à basse température, car le collagène se transforme en gélatine et enrichit la sauce.

🍽️ Accompagnements & Service

• Riz pilaf
• Kritharaki ou giouvetsi
• Purée de pommes de terre
• Pain frais pour la sauce

🌏 Profil gustatif

✔ Riche
✔ Traditionnel
✔ Tendre si cuit lentement

🧾 Informations nutritionnelles (pour 100g) (indicatif)

• Énergie : 175 kcal
• Protéines : 26 g
• Lipides : 8 g
• Saturés : 3 g
• Glucides : 0 g
• Sucres : 0 g
• Sel : 0,12 g

❓ Foire aux questions

De quelle partie de l'animal provient le jarret ?

Le jarret provient de la partie inférieure de la patte du bœuf (tibia) et est une coupe riche en collagène qui devient particulièrement tendre avec une cuisson lente.

Comment cuire au mieux le jarret ?

Le jarret est idéal pour une cuisson lente en cocotte ou au four, car une cuisson prolongée rend la viande très tendre.

Combien de temps faut-il pour la cuisson ?

Il faut généralement environ 1,5 à 2 heures de cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'il soit entièrement tendre.

Avec quoi l'accompagner au mieux ?

Il s'accompagne idéalement de riz, de kritharaki, de purée de pommes de terre ou de pâtes, qui absorbent sa sauce riche.

🏷️ Badges

🐄 Bœuf | 🌿 Bio | 🇬🇷 Grèce | 🍲 Cuisson Lente

Meta Description

Jarret de bœuf bio grec, idéal pour une cuisson lente en cocotte ou au four, avec une saveur riche.

Mots-clés

jarret de bœuf, beef shank, bœuf bio