Πορκέτα χοιρινή με φάρσα από δαμάσκηνο και ξηρούς καρπούς 2,5 kg

Συστατικά: κρέας χοιρινό 80%, γέμιση 15% [νερό, κάστανα, μήλο, βερίκοκα αποξηραμένα
(περιέχουν θειώδη), δαμάσκηνα αποξηραμένα, σταφίδες, σιρόπι γλυκόζης, κάσιους, ξύδι,
τοματοπολτός, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας (περιέχει σιτάρι),τροποποιημένο άμυλο, μπαχαρικά, μέσο
οξίνισης: κιτρικό οξύ, σάλτσα αγγλική τύπου Worcestershire(περιέχει ξύδι από βύνη κριθαριού και
σέλινο), αρωματικές ύλες], δαμάσκηνα αποξηραμένα 5%.

Τρόπος ψησίματος: ψήνουμε 45 λεπτά στους 180 βαθμούς, έπειτα χαμηλώνουμε στους 150 βαθμούς και ψήνουμε για 1:15 ώρα σε προ θερμασμένο φούρνο κυκλοθερμικά .