Περιγραφή
C'est l'une des coupes de porc les plus fines et les plus savoureuses et elle est située sur la partie interne de la colonne vertébrale de la région lombaire. Il ne contient ni graisse ni os. Il est principalement cuit au four ou sur le grill. Il est également mariné de diverses manières et cuit au four ou à la marmite.
Ingrédients : porc 88%, assaisonnement liquide à la truffe 12% [huile de noyaux d'olive, sel marin, épices, huile de truffe (huile d'olive extra vierge, arômes de truffe de printemps) huile de colza (entièrement hydrogénée), truffe chinoise, extraits d'épices].