Rouleau de cerf aux châtaignes, raisins secs, abricots, prunes et noix

Rouleau de Chevreuil La viande du "Chasseur"... maigre et savoureuse avec moins de 1% de matière grasse dans l'animal entier. La venaison est riche en protéines et plus savoureuse que la plupart des viandes rouges traditionnelles. Il est recommandé de le servir moyennement cuit en raison de sa faible teneur en matières grasses.