Picanha Wagyu BMS : 9+ Australie Stone Ax 500 g

🥩 Picanha Wagyu BMS 9+ – Australie Stone Axe

Wagyu de qualité supérieure • Indice de marbrure 9+ • La pièce maîtresse du dos

Le Picanha (côte de croupe) Wagyu BMS 9+ de Stone Axe est l'une des coupes de viande les plus appréciées au monde.
Avec sa croûte grasse caractéristique, son persillage riche et son juteux impressionnant, elle offre une expérience pleine de saveurs, d'umami et de gras onctueux à chaque bouchée.

Stone Axe produit exclusivement du Wagyu de pure race, rigoureusement certifié, d'origine 100% japonaise et élevé dans des fermes modèles à haut niveau de bien-être animal en Australie.

📖 Description du produit
• Provient de Fullblood Wagyu Australie – Stone Axe
• BMS 9+ → l'un des plus hauts degrés de persillage
• Picanha (morceau de rumsteck) – avec sa croûte grasse caractéristique qui fond à la cuisson
• Une saveur impressionnante, riche en umami, avec un équilibre parfait entre viande et matières grasses
• Idéal pour la cuisson à haute température (grill, barbecue, poêle, rôtisserie)
• Paquet d'environ 500 g – idéal pour 2 personnes
• Emballé avec certification de qualité et traçabilité complète

💎 Pourquoi devriez-vous le préférer ?
🥇 Wagyu Stone Axe de pure race — pedigree et élevage d'exception
🔥 BMS 9+ pour une texture fondante et un moelleux extrême
🍽️ Picanha : l’une des coupes de viande les plus célèbres du Brésil et des steakhouses
💯 Idéal pour les tables d'exception et une expérience haut de gamme à domicile
🏆 Traçabilité garantie – ISO 22000 / HACCP
🧊 Frais / Surgelé / Sous vide
🚚 Distribution nationale via Siakos.gr

🔥 Instructions de cuisson
❗ Ce produit n'est pas prêt à consommer — il nécessite une cuisson.

Gril / Barbecue / Poêle
1️⃣ Amener la viande à température ambiante.
2️⃣ Si nécessaire, incisez légèrement la couche grasse en « carrés » sans atteindre la chair.
3️⃣ Bien assaisonner avec du sel et du poivre (idéalement seulement du sel et du poivre fraîchement moulu pour faire ressortir la saveur du Wagyu).
4️⃣ Faites griller d'abord sur le côté gras à feu moyen à vif, afin qu'il fonde et caramélise progressivement.
5️⃣ Terminez la cuisson de la viande :
• 2 à 4 minutes par côté pour une cuisson à point (selon l'épaisseur de la pièce).
6️⃣ Laissez reposer 10 minutes avant de couper.
7️⃣ Coupez perpendiculairement aux fibres pour une tendreté maximale.

💡 Conseil du chef :
Faites griller la picanha entière, puis tranchez-la finement et disposez-la sur le plat, en laissant le jus l'imprégner. Un peu de gros sel et un filet de citron suffisent à la sublimer.

🍷 Combinaisons et service
Vin : Cabernet Sauvignon, Shiraz ou Xinomavro riches
Accompagnements : pommes de terre au four ou écrasées, risotto aux champignons, légumes grillés
Sauces : Chimichurri, jus de vin rouge, sauce moutarde légère

🌏 Origin
✔ Hache de pierre – Australie
✔ 100 % Wagyu pur-sang
✔ Élevage en pâturage libre et engraissement aux céréales
✔ Certifications ISO et HACCP

💪 Valeur nutritionnelle (100 g)
Calories : environ 290–310 kcal
Protéines : ~ 18 g
Matières grasses : ~ 25 g
Glucides : 0 g
Sel : 0,12 g

🏷️ Badges
🥩 Wagyu | 🔺 Picanha | 🔥 Haute température | 💎 BMS 9+ | 🐮 Pur-sang | 🏆 Stone Ax | 🚚 Livraison dans tout le pays

Picanha de rumsteck Wagyu BMS 9+ Australie Stone Axe 500 g – picanha Wagyu pur-sang de qualité supérieure, richement persillée et au goût intense. Disponible sur Siakos.gr.

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