Côtes courtes farcies aux champignons, prosciutto et cheddar 500 gr
Περιγραφή
Short Ribs Γεμιστά με Μανιτάρια, Προσούτο & Τσένταρ: Η Απόλυτη Απόλαυση
Φανταστείτε τρυφερά, αποπνευματισμένα short ribs, που αποσυνδέονται με το πιρούνι, γεμισμένα με μια πλούσια σάλτσα μανιταριών, αλμυρό προσούτο και κρεμώδες τσένταρ τυρί. Αυτό δεν είναι απλά ένα πιάτο, είναι μια γαστρονομική αγκαλιά – η τέλεια συμβίωση ανάμεσα στο νόστιμο comfort food και την εκλεπτυσμένη γεύση.
Ένα μοναδικό και επιβλητικό κυρίως πιάτο, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις. Τα σπονδυλωτά short ribs, ψημένα για ώρες μέχρι να γίνουν απίστευτα τρυφερά, σχίζονται και γεμίζονται με ένα πολυτελές μείγμα: τατσίνι ή portobello μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα, κυβιστό καπνιστό προσούτο για βάθος και καπνιστή νότα, και πλούσιο τριμμένο τσένταρ που ενώνει τις γεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι ένα συγκλονιστικό ταξίδι γεύσεων – έντονο βόειο, γηίνη νοστιμιά μανιταριών, καπνός προσούτου και κρεμώδες τσένταρ, όλα σε αρμονία.
Τρόπος Ψησίματος
Προετοιμασία Ribs: Προσούτο, αλάτι και πιπέρι γενναιόδωρα. Ψήστε σε δυνατό φούρνο (200°C) σε βαθιά ταψί 20-25 λεπτά μέχρι ροδίσει.
**Τρόπος Συντήρησης**
- Ψυγείο: Αφήστε να κρυώσουν. Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο έως 3-4 ημέρες.
- Κατάψυξη: Συσκευάστε σε μερίδες. Αποθηκεύστε έως 6 μήνες. Αποψύξτε στο ψυγείο πριν θερμάνετε.
**Διατροφικά Στοιχεία (Προσεγγιστικά - ανά μερίδα ~400g)**
- Ενέργεια: 650-850 kcal
- Πρωτεΐνες: 45-60g (Άριστη πηγή)
- Λιπαρά: 40-55g (Αξιοσημείωτα κορεσμένα)
- Υδατάνθρακες: 10-20g
- Φυτικές Ίνες: 2-4g
- Νάτριο: 1000-1600mg
Σημείωση: Οι τιμές ποικίλλουν. Πλούσιο σε λιπαρά πιάτο, ιδανικό για περιστασιακή απόλαυση.
Τέλεια Συνοδευτικά & Συμβουλές
- Συνοδευτικά: Πουρέ πατάτας, Κολοκυθάκια γεμιστά, Φρέσκο πράσινο σαλάτα.
- Σύντροφα Ποτά: Cabernet Sauvignon, Syrah, Μοναστρέλλι ή porter μπύρα.
- Παρουσίαση: Σερβίρισμα πάνω στο φυσικό κόκαλο για θεαματικότητα.
Απολαύστε αυτό το εξαιρετικό γεμιστό, μια απόδειξη ότι η αγάπη στη μαγειρική αμείβεται πάντα!