Côtes courtes marinées prêtes à cuire au four dans un sac de cuisson
14,00€
Περιγραφή
🥩 Côtes courtes marinées – Prêtes à cuire dans un sac de cuisson
Ils se détachent facilement de l’os – juteux, cuits lentement, pleins de saveur !
✨ Description
Les travers de porc sont l'une des coupes de bœuf les plus appréciées pour une cuisson lente et riche. Nous les proposons ici prêts à l'emploi, marinés et emballés dans un sac de cuisson . Vous pourrez ainsi savourer une viande mijotée sans préparation, sans tracas et sans gâchis .
Le résultat est un bœuf juteux et tendre qui se détache de l’os à la fourchette et qui est parfumé.
Prêt dans le sachet ; il suffit de le mettre au four . Aucune ouverture ni ustensiles supplémentaires requis.
🔥 Méthode de cuisson
On n'ouvre pas le sachet. Il cuit tel quel.
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Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante ou chaleur tournante)
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Placer le sac (tel quel) sur une plaque à pâtisserie
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Cuire au four pendant environ 2 heures .
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Si vous souhaitez un résultat plus croustillant à la fin, ouvrez délicatement le sachet et laissez la viande 10 minutes à 220°C sans couvercle.
Aucun œuf ni huile n'est nécessaire : la marinade fond sur la viande.
❄️ Méthode d'entretien
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Frais dans un sac de cuisson (sous vide) :
Au réfrigérateur (0–4°C) : jusqu'à 5 jours
Au congélateur (-18°C) : jusqu'à 3-4 mois -
Après la cuisson :
Au réfrigérateur jusqu'à 2 jours , idéalement dans un contenant hermétique.
Réchauffer au four doux ou au micro-ondes (avec un peu d'eau ou de jus pour éviter qu'il ne sèche)
Décongeler idéalement au réfrigérateur 12 heures avant la cuisson , si congelé.
🧪 Informations nutritionnelles (pour 100 g – à titre indicatif, cuit)
| Ingrédient nutritif | Quantité |
|---|---|
| Énergie | ~280–320 kcal |
| Protéine | ~18–20 g |
| Gras | ~22 g (dont ~9 g saturés) |
| Glucides | ~2–4 g (de la marinade) |
| Sodium | ~600 mg |
✅ Riche en saveur et en collagène
✅ Idéal pour les repas mijotés , les occasions spéciales et les repas copieux
❗ Contient éventuellement : moutarde, soja, céleri, balsamique – selon la marinade
📝 Conseils supplémentaires
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Accompagnements idéaux : Purée de pommes de terre, trachanoto, riz basmati ou légumes grillés
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Pour les tables de fêtes : Peut être coupé en morceaux épais et servi sur un plateau
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Servir : Avec du pain frais ou du levain, car le jus qu'il laisse vaut la peine d'en recueillir jusqu'à la dernière goutte !