BMS Wagyu à trois pointes : 8-9 hache de pierre d'Australie
Idéal pour le BBQ, cuisson très rapide et très doux et tendre.
Poids de la pièce : 1200gr.
Περιγραφή
Le Tri-tip Wagyu BMS 8-9 d'Australie, spécifiquement de la marque Stone Axe, est un excellent morceau de bœuf issu du bas de surlonge, connu pour son persillage riche et son goût particulier. Un score BMS de 8 à 9 indique un niveau élevé de graisse intramusculaire, offrant une tendreté exceptionnelle et une sensation en bouche beurrée.
Cette coupe de viande est particulièrement appréciée pour son profil de saveur riche et charnu, qui se marie bien avec les assaisonnements et les marinades, tandis que la grillade forme une délicieuse croûte qui rehausse la saveur globale. Le Tri-tip peut être utilisé aussi bien pour le rôtissage au four que pour le barbecue, ce qui le rend idéal pour les grandes réunions de famille ou les dîners gastronomiques.
Stone Axe est connue pour utiliser du bétail Full Blood Wagyu, c'est-à-dire 100 % de race pure Wagyu issue d'une lignée génétique japonaise, et ses fermes sont situées dans des régions de Nouvelle-Galles du Sud et de Victoria. Ce Wagyu particulier est élevé selon les normes japonaises strictes, sans hormones artificielles, et nourri pendant au moins 300 jours, garantissant ainsi la qualité supérieure de la viande.